泰国的在此期间，夏日已经到来，泰国境内各地气温持续攀升，这也意味着芒果的季节来了！每年的2月至6月是泰国芒果的季节，市场上会看到到处都是芒果，芒果糯米饭和水果产品出售。芒果味道香甜，老少适宜。那么最游客最受欢迎的曼谷菜单，不能不提到“芒果糯米饭”，是非常受欢迎的一款泰式甜点。
第一站“椰汁糯米”
“椰汁糯米”属于芒果糯米饭中的主要中心。泰语为“Khao Niao Moon”。那怎么做才好吃，一起去看看！
– 350克糯米
– 1听椰浆
– ¾杯糖
– ¼1茶匙盐
– 1茶匙粉
– 4-5个香兰叶
– 碎米
做法
- 先洗糯米，洗好后在水中浸泡过夜。
- 加水在蒸器中，用中到高火煮沸，等到水烧开，然后将糯米放入纯棉薄白布中，再加上约1-2片的香兰叶。
- 蒸糯米约30分钟（直到糯米蒸熟）
- 准备椰浆，将椰浆倒入小锅中，加上一茶匙盐和茶匙糖，然后在小火一起煮。
- 在椰浆小锅中放入剩下的香兰叶，使用勺子跟其他成分混合，或者直到糖溶解，小心不要让椰浆结块。搅拌直到椰奶沸腾，然后关火并小等一下。
- 将蒸熟的糯米捞出，放入碗中，再倒入热热的椰浆，快速地搅拌，然后盖上盖子，最后等糯米闷烧约15分钟。
- 准备做用于淋上的椰浆，将椰浆、米粉和¼1茶匙盐一起混合，加热并一起搅拌，直到椰奶浓稠和沸腾。
- 将做好的糯米饭放入盘中，配上成熟的芒果，淋上椰浆，再潵上米碎，完成。
第二站，如何选择芒果？
– 用来做芒果糯米饭的芒果品种是成熟的金黄甜芒果—水仙芒和澳荣芒果。
– 应该选择紧实的芒果，皮上带有一些黑色。因为可以看出芒果是真的成熟或者自然成熟。
– 试用手指轻按，如果芒果肉略微凹陷，表示完全成熟。如果芒果没有凹陷，那就意味着芒果已经被其他方法来催熟芒果了，里面的肉并不成熟，味道可能变硬或变酸的。
分享到:
閱讀更多 老紅帽開車去北極 的文章
