小龍蝦這樣做，比麻辣味好吃，乾淨又衛生，再也不用去飯店吃了
夏天馬上就要來臨了，這時候人們又開始捯飭餐桌上的新寵，小龍蝦，小龍蝦這幾年成為人們餐桌上不可缺少的美食之一，尤其是在夏天，更是膾炙人口，中國的小龍蝦應瀕臨滅絕，每年都要從外國進口購買，這一現象就可知中國人民對美食的追求是有多瘋狂。
小龍蝦，體內含有豐富的營養物質，其蛋白質含量非常高，肉質鬆軟，有助於消化，其體內還含有一種叫蝦青素的物質，這種物質經過研究，對人體有好處，能夠消除因時差而產生的“時差症”，而且對於手術傷口的癒合起到很好的促進作用，還有止咳化痰的功效，所以常食用小龍蝦，對身體有很大的好處。
小龍蝦做法多種多樣，而小編最喜歡的還是蒜蓉小龍蝦之一做法，夏天坐在院子裡，和親朋好友一起聊天，配上小龍蝦和啤酒，這真是人生一大樂趣！接下來就教大家其做法，鮮香又幹淨，在家就能做，再也不用去飯店了。
【蒜蓉小龍蝦】：
食材：
小龍蝦、蒜、蠔油、生抽、醋、糖、鹽、薑片、啤酒、香菜。
做法：
1.把新鮮的小龍放入鹽水中浸泡，使其雜誌吐出，再用刷子刷乾淨，用剪子減去龍蝦的小腳，再把其蝦腸清理出來，還要把蝦頭去掉一部分，留下蝦黃就可以了。
2.接下來處理大蒜。把蒜去皮，用料理機打成蒜末，不要太細了，不然味道就沒有那麼香了。
3.接著大火燒開水，把小龍蝦放入水中焯水，然後撈出瀝乾水分，主要是去除腥味，使味道更加鮮美。
4.再另起一鍋，中火倒入油，油熱以後，關火將打好的蒜蓉放進去，進行翻炒，蒜蓉出香後，開大火，再把蠔油放進去炒勻。
5.再把焯好水的小龍蝦放進去翻炒，加入姜、生抽和醋，翻炒一會，再把啤酒倒入，沒過小龍蝦，再把八角和香葉放進去，蓋上蓋子中火燜10分鐘。
6.燜好以後，加點鹽，翻炒均勻，大火收汁就可以了，裝盤再加點香菜裝飾一下就可以了。
【小提示】：
1.小龍蝦要買活的，死的直接不要。
2.小龍蝦做之前要焯水，不然腥味太重。
大家如果還有其它好做法，可以留言評論，喜歡的話點贊收藏起來，不然會找不到，夏天能夠在院裡和朋友們聚在一起，吃著小龍蝦配上點啤酒，真是太美好了，不辜負這夏天的來臨！
閱讀更多 多禾廚房 的文章
