入冬來紅磚古厝享受一場黑珍珠私宴

現在是已經是冬天，傳統的閩南人早就開始入冬前的進補。應老饕之約來這家已經有蟬聯2年黑珍珠餐廳評選的私房菜【紅厝8號】進補。

紅厝8號作為廈門老牌的私房菜可能很多人還是不知道！它是喧鬧城市中的一片紅轉古厝，位於蓮花誼愛路8-5-101（未派名典酒店隔壁）的它，採用閩南獨特四合院作為餐廳，古香古色的裝修，讓我回想小時候姨婆家古早味的大院。主打閩南私房菜，合適家庭聚餐 商務宴請等。

由於是包廂私房菜性質，需要提前電話預約。店裡會根據預定的人數跟喜好口味進行排菜，並告知整體費用多少。

法式醬烤羊排讓人吃完一根還想吃第二根，濃郁的醬汁塗抹在羊排上烤，羊排細嫩醬香讓人彷彿來置身於法國。

現在已經是冬天，來這麼一大鍋香嫩耐嚼的鹿排跟Q嫩入味牛鞭，真的是十全大補了。身體暖和的同時也是大大滋補一下。

雖說是私房菜，但是能吃到這麼新鮮的牡丹蝦拼新嫩的嫩筍也是非常難得，鮮甜爽口的味道讓人回味。

青芥末芝士焗牛肋排看起來一般但是吃起來味道真的好，青芥末芝士醬裹著牛肋排。筷子夾起來香味已經撲鼻而來，香嫩耐嚼的口感默默多吃一塊。

蔥燒蝦滑卷一道讓人意外之外的菜，開始以為是什麼丸子做的，吃完才發現是蝦滑。放入嘴邊時香味已經撲鼻而來，Q彈鮮嫩的蝦滑外面裹著一層豆皮，使得層次更加分明。

石鍋珍珠貝一道讓人無法準確分辨山藥跟珍珠貝的菜，肉眼非常難辨別，只能靠勺子的觸感去辨別，味道也是會讓想豎起拇指。

還有翅骨湯魚膠虎松茸 鹿肉醬燒甲魚 沙爹銀鱈魚等菜，味道上讓人記憶尤新。人均350起的價位，對於這樣菜色身邊幾個外地朋友都說超值，在外地吃估計都要翻1倍。

服務上也是盡善盡美，每個包廂都會有一個專門服務員進行服務。這頓黑珍珠私宴算是接近完美了。