Jean-Georges 坐落於繁華的Bund 3,被譽為#教科書#級的Fine dining , 在2018年的米其林大比拼中，不負眾望的摘下一星。
店內白色的主調幹淨明亮，清新典雅，很是喜歡
餐前面包有3種
最受推崇的核桃葡萄麵包熱度烤的剛剛好，但是個人感覺偏甜，也許這也是很多人喜歡的原因之一吧。
意式脆皮很棒，抹上黃油，香味四溢。
鹼水就略顯一般了，不夠鹹香，黃油擺盤雖然單一，但是香濃幼滑，個人很喜歡。
開胃小食
雞湯不知是否混合了肝泥，腥鮮盡顯。
菌菇春捲 鮮香適宜也不油膩，混合了蔬菜葉恰到好處。
真鯛刺身搭配了柑橘醬也是很清新。
前菜
鵝肝 備受推崇，實則一般，實在是太太太鹹了，軟硬度很適中，真是可惜了 ，並無大家推崇般的好，不推薦。
魚子醬蛋 算是店內主推菜品了，需在套餐中另加188元，真的是很很很一般，魚籽口感平淡無奇，少了特有的鹹腥，蛋質太過溼感，與魚籽的爆破感相沖。
主菜
牛柳 選用的M3澳牛，7分的熟度也非常的嫩，無任何筋韌，可見功力深厚，搭配芝士薄脆和菠菜，恰到好處，也是需另加88元。
黑松露三文魚 表面撒了黑松露碎，並不多的黑松露碎量竟然能聞到濃濃的香氣，選材用心，旁邊附搭的黑松露脆就略顯一般了，5分的三文魚恰到好處，搭配的防風根脆和防風根泥更是一絕，有著濃郁果香的植物泥真的太愛，首次嚐到防風根這個東西，一次足以愛上。
甜品
巧克力熔岩蛋糕 JG的巧克力果然不負盛名，入口濃郁，熔岩流心稍弱了一些，搭配了香草冰淇淋，享受冰火的碰撞，很棒！
青椰子凍膏 很一般啦，外部口感似霜淇淋，加了青檸凝露的水果粒，類似出品，Alan Wong's 的椰子球好吃太多。
餐後甜點
贈送的餐後甜點為出品最穩定的巧克力
Brunch 的套餐還是相當划算的，龍蝦Benedict只有週末才有，想去體驗的小夥伴們千萬別跑岔了。
作為米其林一星 的標準，JG還是名副其實的！
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