雞蛋是平時人們生活常見的食材，它營養豐富性價比高，老人小孩都適合食用。其實“蛋”的種類有很多，除了雞蛋還有鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，它們的營養價值有什麼不同，哪一種蛋對人體更有幫助呢？今天我們就來說一說。
1.雞蛋。這是平時大家最常見的，每天吃一個，身體所需的營養就能得到補充，而且它容易消化，老人小孩都適合。烹飪方式也比較簡單，煎煮都可以。
2.鴨蛋。個頭比較大一些，偏涼性，有清熱解火的功效，如果咽喉腫痛上火的話可以吃鴨蛋，對心血管也有保護功能。兒童處於生長髮育階段可以多吃，有助於骨骼生長，而且富含鐵元素，能改善貧血症狀。
3.鵝蛋。個頭非常大，富含卵磷脂，對兒童大腦發育有幫助，生長期的兒童可以多吃一些。而且它還能滋補身體，如果久病身體虛弱的，也可以適當多吃一些鵝蛋。
4.鵪鶉蛋。它的個頭是真的很小，但是營養卻非常豐富，有養顏美容的功效，而且老年人也可以使用，富含礦物質，能夠預防老年人中風。
幾種蛋最常見也最健康的烹飪方法就是水煮，早上搭配早餐食用，身體吸收率更高哦。
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