在這段時間裡接到了教育局與學校給家長們的一封信，通知孩子們過幾天就要開學了。一個漫長的假期終於結束了，可以高高興興上學去啦！孩子開學是件好事，也是我們每個家長所關注的一件事。可是送點什麼禮物給孩子好呢？可以當作孩子開學禮物呢？您們想過這件事嗎？
在這段時間裡我做了很多快手簡單易學的吐司類做的美食。孩子們喜歡我做的吐司麵包，這一次的送給孩子開學禮物，就是做柔軟拉絲的吐司吧！還可以當作孩子營養早餐哦！我是做美食烘焙麵包的是我最拿手的事了，孩子們一定愛吃也會喜歡的。
如果你們也有興趣愛好做烘焙手工麵包吐司的，也想做吐司麵包給孩子，家人嘗試的朋友，也可以當是送給孩子開學禮物《營養早餐》！不妨花上你的幾分鐘時間一起來學習分享吧！經過我前段時間失敗多次，總結出來經驗，今天在這裡與大家分享我的成果。
準備食材：
高筋麵粉265克 糖40克 鹽4克
黃油30克 奶粉30克 雞蛋1個（55-60g）酵母3克或者新鮮酵母9g 牛奶90-100克
詳細製作步驟：
1、做麵包是個很享受的過程，從它是個很粗糙的麵糰，到光滑的糰子，再到拉絲的成品，花時間耐心對待它，吐司麵包會很好吃的。
2、除了黃油之外，其它材料全部放進攪拌的機器麵包機中，30分鐘的和麵程序。
大概十分鐘之後，麵糰成型能拉出粗膜（對於麵粉，我就用的普通超市買的高筋麵粉）
3、加入軟化的黃油繼續攪拌，我用的總統，其他黃油我覺的都可以，影響不大，別用植物黃油就好。
4、剩下的20分鐘結束之後，麵糰是一個不黏手，光滑，有光澤的麵糰，這個麵糰含水量少，可以看出膜的狀況調整時間多攪拌會兒，夏天建議用冰牛奶冰雞蛋，或者加黃油之前把麵包通帶著麵糰放到冰箱裡冷藏一會兒再加黃油攪拌。
5、能夠輕鬆拉出手套膜。
6、不用鬆弛，不用整形，分割成3等分，把粗糙面朝上，一邊往裡面翻一邊推滾。
7、整型成這種長條形狀的麵糰。
8、拿一個擀成牛舌狀，左手按住下面一段，右手拉住上面往上拉長，有點像做扯麵的那種感覺，不是硬拉，邊拉邊拍，這個自己多做幾次就有感覺了，然後捲起來。
9、捲成這個樣子。
10、再拿一個，用手壓扁。
11、重複第一次的操作，擀，拉，拍，長度長一點，再捲起來，卷的時候要壓緊。
12、這個是最後的成品。
13、放在450g的土司盒裡。
14、我家是小烤箱，也沒有發酵功能，所以我都放一碗開水，35°讓他發酵，冬天基本要發2個小時左右，一個小時的時候換一次開水，溼度對於發酵很重要。
15、不看時間，看狀態，發到6分滿，高度差3cm左右，目測就好，不用具體量。
16、溫度185° 烤30分鐘，烤完之後立馬倒出來側躺放涼，一定等吐司徹底涼透了再掰開或者切片，一定不要心急，我的經驗告訴你，你趁熱去掰開，不拉絲的。
17、基本上這個配方都能做成功的，還是要參考自家麵粉的吸水性哦！
18、吐司麵包組織很細膩有拉絲的，用牌子好的麵粉效果會更好，但是自己吃絕對夠了，做出來了可以撕薄片。
手撕，顏色還是挺不錯的 ，這個是我用麵包粉做的，可以多試試看不同牌子得麵粉。
溫馨小貼士：
不管是用廚師機還是麵包機還是手持攪拌機，一開始攪拌一定要保持麵糰的溫度不能過高，天熱的話可以把牛奶雞蛋都凍一下再用，冬天基本不用擔心。
最後面團是不會粘手的，如果一開始攪拌的時候有乾粉，適當加些牛奶，幾滴幾滴的加，看狀態，注意不要加太多，只要麵糰能夠成團就可以。
發酵的時間會比較慢，需要足夠的耐心，溫度和溼度調整到位了，麵糰發酵是最好的狀態。
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