作為遠近聞名的美食之鄉，蚌埠的美食受到很多人的喜愛。今天，我們就為大家介紹6種，讓你吃了還想吃！
1.毛豆抓餅
毛豆抓餅，安徽省著名的漢族小吃，焦脆幹香，配湯佐食，鮮美可口。
將豬五花肉、鮮毛豆粒和姜均切成綠豆大的丁，放餅面上不斷用勺淋熱油，煎至底面呈深金黃色而上面柔軟時，剷起裝盤，即成抓餅。食時切成10塊。
2.盤絲餅
盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品，是山東煙臺的漢族傳統名吃，面絲金黃透亮，酥脆甜香。清末薛寶辰的中，對用福山拉麵製作的盤絲餅有詳細說明。
安徽蚌埠·盤絲餅風味特點：面絲金黃透亮，酥脆甜香。
3.五香豆腐絲
五香豆腐絲是一道漢族名菜，屬於我國的傳統素食。豆腐乾洗淨，每三塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中，縫緊口，做成調料袋。
入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料菜，煮沸成滷湯。豆腐乾放入滷湯中，煮至湯計稠時，讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部，撈出豆腐乾，晾瓊，切絲，淋香油即可。
4.燒餅夾裡脊
燒餅夾裡脊，安徽蚌埠著名的漢族小吃，起於引車賣漿之流，不登大雅之堂，顧名思義就是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。
它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。
5.香炸琵琶蝦
香炸琵琶蝦，淮北漢族傳統名菜，屬於沿淮菜系（主要由蚌埠、宿州、阜陽等地地方風味構成），是由鳳尾蝦、雞脯肉、豬肉、熟筍絲、冬菇絲等配以各種佐料製成。
以蝦餡先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成，因為形似琵琶，尤其是彎彎曲曲的蝦尾猶如琵琶軸而得名。該菜外層酥脆，蝦餡鮮滑，吃時可以花椒鹽，甜麵醬相佐，味道更美。
6.金塗山燒全雞
蚌埠“金塗山燒全雞“是發明專利產品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草。
配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調料等。經二十一道工序，以文武火精久耗時燒製而成。
相信看到這裡的讀者朋友肯定已經口水直流了，你還吃過蚌埠的其他美食嗎？快和大家交流一下吧！
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