作為一個地道的三門峽農村人，每年4月都會回老家捋洋槐花。今年又到了一年一度，洋槐花飄香的季節了，一樹一樹的小白花，隔著老遠就聞到一陣清香,清香中略帶著甜味，讓人一聞都心曠神怡！
從4月開始，在三門峽最流行的一項活動，就是捋洋槐花，這是小編小時候最美好的記憶之一。相信很多小夥伴小時候都參加過這項活動！
捋洋槐花在農村可是一個技術活，事先要準備一根長杆，上面綁上用細鋼筋彎好的鐵鉤或者鐮刀（俗稱鉤鐮）是勾洋槐花的一把利器。因為洋槐樹上長著刺，而洋槐花大都長在樹梢上，所以這個勾槐花的工具非常必要。
洋槐樹一般多種在田間地頭，或者是山坡上，因為地形比較複雜，所以勾洋槐花的手法大都略顯粗暴，一般都是直接把樹枝折斷（不過這樣會破壞小樹的生長，所以建議大家儘量不要折斷樹枝）。
勾洋槐花一般是三人一組，一個負責從樹上往下勾，另外二人負責往框裡捋洋槐花。洋槐花能生吃，切記！不要被吃貨隊友，吃完了！
小時候，我們捋洋槐花基本都是和村裡的小夥伴成群結隊的去。場面很是熱鬧，男生負責往樹下勾，女生在一旁負責捋洋槐花，搭配的天衣無縫！
最後，將洋槐花拿回家清洗乾淨，用鹽水浸泡20分鐘，再度洗乾淨後就可以，製作入鍋了。
在三門峽最常見的吃法就是“洋槐花蒸菜”這個絕色美食了！一定記得多蒸點，第二天，再炒著吃，更香！
做法也很簡單，撒上面粉（或者麵粉玉米麵混合），攪拌均勻，然後上鍋大火蒸20分鐘。
槐花生的時候，聞起來格外清香，有一點像茉莉花的味道，淡淡的……蒸的過程中也能感受到它獨特的芬芳，吃到嘴裡就更別說了，滿嘴清香。
吃法也沒什麼講究的，隨個人喜好，有人喜歡什麼作料都不加，只吃槐花那份清香，有人喜歡拌上蒜泥辣子等，有人喜歡撒白糖。
如果你以為槐花就這麼一種吃法，那隻能說明你太年輕了！太小瞧三門峽人了，洋槐花交到三門峽人手裡，是會發生奇蹟的好嗎！
洋槐花包子
開水燙一下，冷水沖涼，瀝乾水加調味品涼拌。如果嫌麻煩，直接清炒即可，味道你絕對滿意！
槐花炒雞蛋
還有跟黃瓜炒
槐花烙饃
槐花雞蛋餅
槐花炒飯
槐花蛋花湯
槐花餃子
看完是不是都快流口水了，趕緊聯繫自己的小夥伴們，週末下鄉，捋洋槐花走起！
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