酸辣蕨根粉的做法
1，準備所有食材
2，將水倒入鍋中，將蕨根粉倒入鍋中並煮至熟
3，將煮熟的蕨根粉放入冷水中。最好用冷白色打開，兩到三遍後完全冷卻掉
4，除去蕨根粉並瀝乾，加入醬油，醋，鹽，然後加入切碎的香菜
5，大蒜切碎切碎，蔥切碎
6，加熱鍋中的油，加入辣椒粉和辣椒粉，然後用小火炸紅油
7，加入切碎的蔥和大蒜末，然後炒
8，在蕨根粉中加入熱油並拌勻
麻辣雞絲肉的做法
麻辣雞肉絲，非常簡單的涼菜，味道超好，推薦。
1，拿一些乾的紅辣椒
2，少數花椒
3，用食物處理器將其弄碎，然後倒入高溫容器中
4，加入少量去皮的白芝麻
5，將200毫升植物油倒入炒鍋，加蔥末薑片，加熱至略帶煙燻
6，將燒過的油慢慢倒入裝有辣椒粉的碗中，用筷子混合，然後除去洋蔥和生薑，然後準備辣椒油
7，將水，蔥，薑片，八角茴香，料酒倒入鍋中，將雞胸肉煮約10分鐘，關火，小火煮5分鐘。
8，冷卻雞胸肉並排幹
9，將所有煮熟的雞胸肉撒成條狀，放入鍋中
10，調味汁：4湯匙醬油，2湯匙冷醋，1/2湯匙糖，1/2湯匙香油和1克味精。 ，可以放在桌子上
黃花魚的做法
1，我買的黃魚已經清理好內臟的。去除水垢，腮和內部器官非常方便。
2，將水龍頭下方的黃花魚洗淨後，用廚房的話吸收表面的水分，以免魚在鍋底濺出。
3，在炸魚之前，先將鍋加熱，然後倒入冷油，將油燒至60％的熱量，撒少許鹽，然後將乾魚放入鍋中炸。用中火和小火將魚的兩面炸至略黃，然後移開並放在一旁。
4，使用剩餘的炸魚基礎油，炒香姜，加入切碎的辣椒，然後將紅油一起炒。
5，加入蔥和白切碎，輕輕混合。
6，倒入一碗水並加鹽調味
7，將炸好的黃花魚輕輕倒入湯中，蓋上鍋蓋，慢火煮約5分鐘，魚就完全成熟了，只需將鍋裡的汁稍微收集一下就可以釋放出汁。
小米椒炒嫩雞的做法
1，將嫩雞切成小塊。將冷水放入鍋中，將雞塊煮沸。
2，將雞塊煮沸後，將蔥段和生薑切碎，放在一旁。將鍋中的水煮沸後，取出雞塊，用冷水沖洗掉泡沫，瀝乾備用。
3，在雞塊中加一匙醬油，然後用一匙食用酒醃製約20分鐘。將幹辣椒切成段，將小米胡椒切碎。 （切碎小米胡椒後，會增加菜的辣味，您也可以省略此步驟）
4，將剩下的小米胡椒切成小塊，將胡椒粉切成小塊，放在一旁。將油倒入鍋中並煮至60％變熱，然後加入八角茴香，芝麻胡椒和芳香葉使香味散發。
5，加入蔥，姜和炒香。加入乾的辣椒段和切碎的小米辣椒，然後炒均勻。
6，加入一匙醬油。增加熱量，然後加入醃製的雞肉塊。
7，均勻地將雞塊和鍋內材料攪拌炒熟。加入一茶匙糖，然後炒均勻。
8，繼續油炸直到雞肉煮熟，然後將其放入杭州花椒和小米花椒中，直至花椒變幹。加入適量的鹽，然後炸至光滑。
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