用戶8569030874273
鴨 半隻
小米椒 3個
蔥 一小段
姜 一小塊
蒜 6瓣
鹽 15克
老抽 半湯勺
魔芋豆腐 250克
奶啤 一罐
茶油 10克
1.將鴨切塊冷水下鍋焯一下,煮乾淨血沫,再撈出用水沖洗乾淨
2.將茶油倒入炒鍋中,待油熱把鴨子倒入鍋中翻炒至金黃色
3.加入蔥薑蒜小米椒翻炒出味
4.將奶啤倒入鍋內蓋蓋大火煮開後改小火悶煮20分鐘即可(煮10分鐘後加入魔芋豆腐)
微辣中帶著淡淡的奶香味,味道特別的獨特,以上就是奶啤做鴨子的個人做法,很好吃,請您參考(由於當時做時沒有拍照,只寫下了順序沒有照片)
小貝食尚
小鄒來回答這個問題吧!首先,啤酒鴨就很好吃,但是奶啤是一種乳酸菌飲料,酸味爽口,既不是奶也不是啤,那麼何不嘗試一下呢,只是把做啤酒鴨的啤酒換成奶啤,我想應該別有一番味道!我就來把啤酒鴨的做法告訴你吧!
1、首先將鴨肉洗乾淨切成塊,然後再用水焯一遍,焯掉血水;
2、準備好蔥薑蒜切片,適量的八角和桂皮;
3、將鍋中倒入油把焯好的鴨肉翻炒一下炒出油來,接著把姜蒜放進來爆香,加入準備好的八角和桂皮,加入適量生抽、料酒繼續翻炒;
4、加入沒過鴨肉的啤酒(奶啤),等大火燒開後轉小火慢燉,記住要加鍋蓋慢慢燉哦(大概半個小時);
5、當煮至水剩下一半時可以加入自己喜歡的配菜,比如土豆塊、香菇、板栗(當然啦,要想板栗軟糯不散,可以提前用油炸一遍,這是我媽媽告訴我的方法哦[思考]),加入配菜後開大火煮開後,就轉小火繼續慢慢燉(差不多15分鐘);
6、可以試吃一下,當所有的食材都差不多軟了就可以大火收汁了,收汁的時候加入一點老抽上色。
這樣啤酒鴨就可以開吃了[小鼓掌]
在我看來,不管是奶啤還是啤酒,都是可以的,只是口感不一樣,啤酒就會有一股清香,而奶啤的話就會有奶啤的酸味爽口!
多做一點嘗試吧![送心]
半夜嗦面
很好好,常做啤酒鴨