于卅
很高兴能够回答你的问题。
炒饭是具有中国特色的一种食物，一般分为多种品类，很受大众追捧，在各个地方也特色化，比如：扬州炒饭，生炒牛肉饭，海鲜炒饭等。主要材料是用煮好的米饭、鸡蛋和不同的材料爆炒而成。因为炒饭制作方便，耗时较少，几种不同材料搭配成另一种风味。炒饭可以当作早餐或晚餐，出现在餐桌上。相对出名的炒饭，可以说是扬州炒饭。材料搭配丰富，成品好看，深受餐厅和人们喜爱。
广东版扬州炒饭材料有，米饭，虾仁，青豆，火腿，胡萝卜，鸡蛋，叉烧，玉米粒，胡椒粉，葱花。具体做法如下：
1.将叉烧，火腿，虾仁，胡萝卜切成青豆大小一样粒形。
2.玉米粒，青豆，胡萝卜粒下锅灼水备用。
3.叉烧，火腿，虾仁，玉米粒，青豆，胡萝卜粒，七成油温过油至熟备用。
4.热锅下油，放入鸡蛋炒半熟下米饭，炒至米饭松散鸡蛋全熟。
5.将全部材料放入锅中与米饭炒匀调味，后下胡椒粉，葱花再炒匀即可。
湛龙说菜
导语:特别喜欢吃炒饭，不知道大家有没有喜欢的，都是喜欢啥口味呢？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
在中国我想无论是北方人还是南方人对炒饭都不陌生，什么扬州炒饭、虾仁炒饭、西班牙海鲜炒饭等等。我也是炒饭的忠实粉丝，从炒一碗白米饭到添加各种喜爱的食物，内容越来越充实。如果您问我喜欢啥口味的，我的回答是:
“只要是炒饭，我都爱吃”。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
家中祖孙四代人，每个人习惯口味都有异，尤其是到了晚餐时，作为大厨的我有时真的焦头烂额，不知道煮稀饭还是煮米饭好。自从爱上了炒饭，晚饭的难题也解决了。炒饭+煮稀饭，爱吃稀的和干的都能满足。
每天晚餐炒饭，3天内是不会出现相同的，这样大家都有新鲜感，对吃饭就会有期盼。时间长了，连爱吃稀饭的婆婆每餐也要吃上几口炒饭。今天分享几道家人爱吃，我隔三差五就会做的几种炒饭，希望你们也喜欢。
菠萝蛋炒饭
近期菠萝上市，价格很实在，由于婆婆没吃过这类水果炒饭，所以做了一次，没想到很合她心意，所以这几天吃的次数多些。具体的做法请参考:https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1663010974924808/?app=&target_app=13&tt_from=copy_link&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share
【宝妈小贴士】菠萝最后下入锅中，另外菠萝需要放到淡盐水中泡30-60分钟左右，不然菠萝涩嘴。
香肠蛋炒饭
香肠蛋炒饭是我最喜欢之一，只是香肠价格有点小高，吃的次数不多。香肠的咸香刺激味蕾，越吃越想吃。婆婆说只知道香肠可以炒菜，没想到炒饭也这么好吃。
【宝妈小贴士】香肠炒饭前先把香肠用水炒一下，不然香肠回缩，肉很柴。
蛋炒饭+辣椒酱
鸡蛋炒饭是儿子的最爱，但是对于我来说，蛋炒饭加上1勺辣椒酱才叫赛神仙的日子。饭香蛋香充斥味蕾的时候，来一点辣再刺激一下，太爽了。
结语:我还有很多炒饭后期会和大家分享，喜欢就关注我吧，评论下方留言您喜欢哪种炒饭。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
宝妈私房七七八八
很开心回答您的问题，炒饭我也喜欢吃，一般是用隔夜饭炒着吃，这样既可以不浪费剩饭，又可以满足自己的口福，而且用隔夜饭做炒饭，我个人认为是最佳选择，因为隔夜饭比较干容易炒，炒好之后颗粒状明显不粘稠成块，口感好颜值高。日常生活中我做炒饭都是搭配厨房现有食材炒，什么口味都喜欢，有时候没有其他食材，就单纯加入生抽炒，觉得味道也不错。如果要挑选最喜欢的味道，我一定会挑选腊肠鸡蛋炒饭，腊肠是我从小时候到现在一直喜欢吃的食物，对它的味道情有独钟。下面给您分享这种炒饭的做法，希望您喜欢。
准备食材:
广式腊肠两条，胡萝卜丁、青豆粒、甜玉米粒适量，鸡蛋两个，小葱两条，隔夜粘米饭四碗(饭碗)备用。
处理食材:
腊肠斜刀切片，小葱切成葱花，隔夜饭用饭勺捣散，鸡蛋去壳放入碗中用筷子打散，放入锅中花生油煎至两面金黄，用锅铲切成小块，起锅装盘备用，把胡萝卜丁、青豆粒、甜玉米粒放入煮开的清水中焯水一分钟捞起装备用。
烹饪步骤:
起锅烧油，待油开后把切片的腊肠放入锅中翻炒半分钟后，加入焯过水的胡萝卜丁、青豆粒、甜玉米粒继续翻炒半分钟，接着加入捣散的粘米饭和适量生抽，不断翻炒两分钟，撒上小葱花翻炒均匀即可起锅食用。
