菩提217837872
廚師20年，有幾年的廚房管理經驗，管理過前廳嗎，知道吧檯有什麼貓膩嗎，懂運營嗎，資金充裕嗎，家人同意嗎，如果失敗了，輸得起嗎。配方，在當下最不值錢了，客人的口碑才值錢，如果你的配方真的是一絕的話，你打工的飯店應該火的一塌糊塗，老闆會求著你，給你股份的，你還用自己開店。不好意思，話有點重了，不過忠言逆耳。因為我們是同行。再說，現在這個時機根本不適合創業的。
彼得堡劉哥
從事滷菜行業我覺得可以，開個滷菜店投資不大，承擔的風險也比較小。
尤其是在當下新冠肺炎疫情期間，滷菜簡單方便，不會長時間滯留人多的地方，減少被感染的機會，祝你成功。
給你提點建議吧，但願對你有幫助，畢竟現在從事滷菜的人員很多，競爭非常大。
一是品牌很重要。創建屬於自己的品牌很重要，最好取一個叫得響，容易記的招牌。
二是味道很重要。即然你做廚師20年了會滷菜配方，應該不錯吧，但競爭大，要想生意好，味道不能馬虎，要獨特才行。
三是店子位置很重要。店子選址一個要選人流量較大，小區多的地方，方便大家購買，買滷菜一般都是下班回家途中購買。
四是衛生條件很重要。店子裡要乾淨明亮，不能有蒼蠅，要統一工作服，長期配戴口罩，手套等。菜品注意保質，經常清理庫存，不能賣過期變質的食品，否則會損害消費者的身體健康，並且，面臨停業整頓和處罰。
五是服務很重要。尤其是服務態度，對消費者的意見要善於接受，積極採納，條件允許的情況下可以外賣。
六是品種很重要。 品種搭配要合理，不能太單一，要適合大眾的消費口味和習慣，但品種也不能太多，賣不完對庫存壓力很大。
以上是我的幾點建議，如果覺得有幫助，麻煩加關注，點贊哦！
趨勢為王macd
你一個配方火了，會帶動你的全部都跟著火起來，祝你好運
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