最近天兒冷，每次騎車上下班，美食君都被瑟瑟寒風吹得呆若木雞，口乾舌燥的，總想著喝碗甜湯潤嗓，暖胃。
從老家扛回城裡的老南瓜已經存放了1個多月了，再等下去真擔心果瓤要被掏空了。
就這樣，南瓜芋圓就順理成章地安排上了。
夏天，芋圓配合著香甜椰汁和清爽沙冰；
冬天，芋圓配合著酸甜醪糟和溫補桂圓；
一個清爽解暑，一個補水潤燥！
所以，在這個季節，溫熱的醪糟芋圓絕對是女生的最愛，當飯後甜點也最好不過了。
南 瓜 芋 圓 醪 糟
南瓜100g/木薯粉100g/土豆澱粉20g糖2勺/幹桂圓8顆/甜酒釀180g枸杞1小把/紅糖3勺
1.南瓜切片，入鍋蒸熟。
2.南瓜搗碎成泥，趁熱加入糖，木薯粉和土豆澱粉。
3.揉麵成團，搓成長條狀，再切成小塊備用。
4.鍋中加水，水開後下入芋圓，煮至芋圓浮起撈出，用冷水沖涼。
5.鍋裡重新燒水，加入幹桂圓，醪糟和枸杞，約煮3分鐘。
6.再加入煮好的芋圓。
7.最後加入3勺紅糖，攪拌均勻即可。
若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相見恨晚。
這一碗，南瓜芋圓醪糟就不過如此吧~
分享到:
