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今天犟犟跟大家分享的就是一道用菠蘿來做的美食—菠蘿咕咾肉，不只有菠蘿的清香，帶著淡淡的甜夾雜著一絲絲酸。再加上肉的脆嫩，咬一口，酸酸甜甜特別滿足，雖然經過油炸，但是吃起來一點都不膩，大人小孩都愛吃。
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菠蘿咕咾肉
所需材料：雞胸肉250克，菠蘿150克，青尖椒1個，紅尖椒1個，雞蛋1個，玉米澱粉50克，食用油適量，【醃肉材料】：料酒1勺，胡椒粉少許，鹽少許，五香粉少許，【醬汁材料】：生抽1勺，醋1勺，番茄醬2勺，白糖1勺，澱粉1茶匙，水小半碗
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製作過程：
1、雞胸肉洗淨切成小塊，加入料酒、胡椒粉、鹽、五香粉，抓勻醃製備用
2、菠蘿切小塊，先切菠蘿，免得沾上別的味道，青紅椒去籽洗淨切成小塊
3、取一個小碗：加入生抽1勺，醋1勺，番茄醬2勺，白糖1勺，澱粉1茶匙，水小半碗，調成醬汁備用
4、將醃製好的雞肉打入雞蛋，攪拌均勻，再加入玉米澱粉，再次攪拌成糊狀，澱粉不要一次全下，邊加入邊攪拌，直至麵糊可掛上雞肉上即可
5、鍋中倒入適量的食用油燒至7成熱時，放入雞塊，中小火炸至淡黃色，撈出控油，等鍋中油溫再次升高時，放入復炸至金黃色，撈出控油備用
6、原鍋留底油，倒入剛才調好的醬汁，燒至濃稠，加入菠蘿、青紅椒、炸好的雞塊，翻炒至青紅椒斷生即可
一道美味的菠蘿咕咾肉就做好了，酸甜開胃，解膩又下飯，你也趕緊做起來吧！
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