1、海帶拌土豆絲
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材料：
土豆1個，海帶絲150克，紅椒半個，芹菜2根，醬油、醋、辣椒油、鹽、香油適量
步 驟：
1、海帶在淡鹽水中浸泡一會兒，再切段
2、紅椒切絲；芹菜切段
3、土豆去皮切絲，過水洗去澱粉
4、土豆絲入沸水焯燙，撈出放盤中
5、海帶絲和芹菜入沸水中焯燙，撈出瀝水，放土豆絲上
6、加醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻即可
2、咖喱土豆
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材料：
土豆2個，植物油適量，素咖喱適量，鹽、蔬果調味粉適量
步 驟：
1、土豆去皮洗淨切塊
2、起油鍋加熱,放入土豆煸炒
3、放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然後放適量的鹽煸炒3分鐘
4、再放適量的素咖喱煸炒2分鐘
5、最後放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋
3、田園土豆餅
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材料：
土豆泥，蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、椰子油、鹽、生抽、麵粉
步 驟：
1、土豆煮熟壓成泥。
2、準備其餘食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁
3、胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾幹水分
4、把3種食材放入土豆泥中，放鹽、生抽、麵粉揉成團
5、分成幾份搓圓壓扁
6、平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎
7、翻面煎到兩面金黃即可
4、鮮香土豆片
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材料：
土豆3個，胡蘿蔔1個，青椒1個，姜適量，芝麻油適量，香醋1勺，生抽3勺，椒鹽粉適量，小米椒5個
步 驟：
1、土豆去皮切片
2、青椒切塊兒，胡蘿蔔切片，姜切碎，小米椒切段
3、調碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、鹽適量、椒鹽適量
4、燒熱底油，姜、小米椒下鍋爆香
5、土豆片、胡蘿蔔片下鍋翻炒
6、料汁倒進鍋裡炒勻
7、青椒下鍋，稍稍加一點兒水翻炒，最後調入芝麻油出鍋
5、豉香芹菜土豆條
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材料：
芹菜2棵，土豆1個，豆豉1勺，生抽1勺，鹽1茶匙，薑末3克
步 驟：
1、土豆去皮洗淨，切成細條，放水中浸泡一會，洗淨澱粉
2、芹菜去葉洗淨，切成小段。泡好的土豆瀝乾水
3、姜切成末
4、起鍋熱油，加入姜豆豉，炒出香味
5、加入土豆煸炒片刻
6、加入芹菜翻炒均勻
7、加鹽，生抽翻炒均勻即可
6、土豆燜飯
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材料：
米，土豆，豆瓣醬2勺，金蘭素蠔油1勺，金蘭醬油1勺，蔬果調味粉少許，香油1茶匙
步 驟：
1、米先浸泡15-30分鐘
2、土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝乾
3、炒鍋入油，油燒熱後倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入素蠔油，醬油，蔬果粉翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）
4、把炒過的土豆倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式
5、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，燜10分鐘，準備盛出時放一些香油拌勻即可。
7、番茄燉土豆胡蘿蔔
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材料：
土豆1個，番茄2個，胡蘿蔔1個，番茄醬1勺，金蘭醬油1勺，鹽、蔬果調味粉少許
步 驟：
1、番茄在頂部切十字刀，放入開水中燙一下
2、把皮扒掉，切成小丁
3、胡蘿蔔切小丁，土豆切小丁
4、鍋內熱油，放入番茄炒至軟爛
5、加入番茄醬和醬油
6、加入胡蘿蔔丁、土豆丁，翻炒均勻
7、最後加入適量水，大火煮開，轉小火燉煮30-40分鐘
8、最後加入調味料，大火收汁即可（如果喜歡喝湯此步可略）
8、彩椒土豆絲
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材料：
土豆三個，紅黃彩椒少許，金蘭醬油1勺，鹽少許，油適量
步 驟：
1、土豆切絲用冷水洗去澱粉
2、彩椒切絲，土豆絲洗好，
3、炒鍋內放入適量的油，燒熱.
4、入土豆絲翻炒，炒至土豆絲斷生
5、放入彩椒絲翻炒幾下
6、加醬油、鹽翻炒均勻出鍋裝盤
9、地三鮮
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材 料：
茄子，土豆，青椒，辣椒，生薑，鹽，植物油醬油，素蠔油，澱粉，蔬果調味粉
步驟：
1、土豆去皮切塊，茄子、青椒洗淨切塊，薑切片。
2、土豆塊和茄子塊撒上澱粉，將醬油、素蠔油、鹽、糖、水澱粉加清水調成調味汁。
3、小火熱油鍋將土豆塊煎至兩面金黃撈出，放入茄子塊炸熟撈出。
4、熱油鍋內放入姜煸炒出香味，放入土豆塊、茄子塊、青椒塊翻炒，再倒入調味汁翻炒。
5、出鍋前加入蔬果粉翻炒幾下即可，使菜餚鮮香誘人。
10、烤薯角
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材 料：
土豆3個，鹽2g，黑胡椒1g，甜椒粉1g，橄欖油少許
步驟：
1、土豆建議選圓形小一點的，切出來會比較漂亮。
2、土豆去皮，切成薯角狀。
3、放入鹽、甜椒粉、黑胡椒、橄欖油混合拌勻。
4、烤盤鋪錫紙，底部塗一層薄薄的橄欖油，把拌好的薯角放在烤盤中，放入預熱好的180度烤箱中層，烤45-60分鐘。時間可以自由掌握，喜歡吃焦脆的就可以烤的久一點，久烤之後的薯角會鼓起來，很可愛。
11、湯汁小土豆
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材 料：
小土豆300克，鹽，孜然粉，黑胡椒碎，辣椒粉，椰子油
步驟：
1、把沒削過皮的小土豆放入鍋中，加入適量的橄欖油；
2、再加入素高湯，水量以沒過土豆為好；
3、蓋上鍋蓋，注意要留有小空隙，以免湯煮溢出來；
4、小火煮上二十分鐘，關火，用鏟將土豆按壓，讓其裂開；
5、再打開火，大火收汁，直到湯汁完全被土豆吸收，剩餘油脂開始煎烤小土豆且表面微微發黃；
6、加入孜然粉、加入辣椒粉；
7、最後加入黑胡椒碎；
8、翻炒一下，土豆兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。
12、土豆豆角燉粉條
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材 料：
土豆、豆角、粉條、鹽、花椒麵、金蘭素蠔油
步驟：
1、豆角洗淨去筋折成段兒，土豆洗淨去皮兒
2、土豆切塊兒
3、炒鍋放油，油開後下入豆角和土豆翻炒
4、倒入適量素蠔油、鹽翻炒均勻
5、加入與豆角持平的水（冷熱均可），水開後下入粉條
6、用鏟子把粉條慢慢壓入水中，轉小火加蓋悶煮
7、待所有菜全部軟爛後，開大火收湯。出鍋前加入花椒麵翻炒均勻即可！
13、尖椒土豆絲
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材 料：
土豆3，尖椒，油，鹽，生抽，蔬果調味粉
步驟：
1、土豆絲切好泡在水裡備用，尖椒也切成絲。
2、鍋裡入油，倒入土豆絲和尖椒一起翻炒。
3、倒入適量生抽。
4、加入適量鹽攪勻。
5、臨出鍋前加適量蔬果粉即可。
14、糖醋小土豆
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材 料：
小土豆，油，白糖，陳醋，澱粉，素蠔油
步驟：
1、小土豆清洗乾淨。
2、放蒸架上蒸至熟透。
3、將小土豆去掉外表。
4、水、醋、白糖按2：1：1的比例調配好。
5、準備好水澱粉。
6、熱鍋下油，倒入小土豆略煎一下。
7、放入糖醋汁。
8、下少量的素蠔油。
9、倒入水澱粉，大火收汁即可。
15、焦脆土豆絲煎餅
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材 料：
土豆，椒鹽，辣椒粉，熟芝麻，番茄醬
步 驟：
1、將土豆去皮洗淨用擦絲器擦成細細的絲
2、將平底鍋燒熱放入少許油勻開，把土豆絲放入平底鍋
3、開小火將一面烙上上色，然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋，撒上椒鹽粉、辣椒粉
4、煎好的土豆絲餅，抹上番茄醬
5、撒上一點熟芝麻6、用刀切成塊，即可食用7、兩面金黃有脆皮，非常好吃
16、狼牙土豆
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材 料：
土豆150g，香菜1棵，白糖5g，金蘭素蠔油2勺約30ml，香醋1勺，金蘭醬油1勺，味全高鮮適量，香油半勺，油辣椒適量，白芝麻適量
步 驟：
1、土豆洗淨去皮切片後用花刀切成長6釐米，寬1釐米左右的狼牙狀土豆條。
2、將切好的土豆條入開水焯2-3分鐘。
3、待土豆條開始略帶透明感時瀝水撈出備用。
4、香菜洗淨切小段，用2勺素蠔油，1勺香醋，1勺醬油，半勺白糖，適量味全高鮮，半勺香油調一碗涼拌汁。
5、將調好的料汁和香菜一起拌去土豆條中，拌均勻。
6、裝盤後撒點白芝麻。
17、涼拌土豆片
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材 料：
土豆250克，醬油25毫升，辣椒油50毫升，香油5毫升，糖5克，花椒油5毫升，味全高鮮少量，醋5毫升，鹽少量
步 驟：
1、將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上白芝麻即可。
18、土豆玉米養生湯
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材 料：
胡蘿蔔一小根，土豆一個，玉米一根，番茄一個，鹽適量，油適量
步 驟：
1、胡蘿蔔、土豆去皮改刀，玉米切塊兒。
2、熱鍋，少油，加入胡蘿蔔快大火翻炒。
3、倒入土豆、玉米，繼續大火翻炒1-2分鐘。
4、倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
5、番茄去皮，搗碎。
6、加入到燒開的鍋內，加入少許鹽，繼續中火燉15分鐘，轉小火在燉5分鐘即可。7、低油少鹽健康養生堂完成。
19、酸辣土豆絲
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材 料：
土豆（中等大小）2個，白醋4勺，糖1勺，鹽適量，植物油，小米椒3個
步 驟：
1、土豆洗淨去皮切成細絲，沖洗兩遍後再放入涼水中浸泡10分鐘左右，浸去澱粉。2、鍋裡燒開水，放浸泡好的土豆絲焯水半分鐘左右，斷生即可，撈出瀝乾水。
3、把調好的糖醋汁放進土豆絲裡拌勻，糖醋比例根據個人喜好而定。
4、鍋裡燒熱油，放入乾花椒炸至花椒變色出味。
5、關火，撈出花椒，稍停片刻，放入紅椒段，利用油的餘溫炸辣椒。
6、最後把油跟辣椒一併倒入土豆絲中拌勻即可。
20、土豆咖喱飯
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材 料：
工研素咖喱塊1塊，米飯一人份，土豆一大個約180g，胡蘿蔔半根約85g，食用油20ml
步 驟：
1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊
2、煮鍋倒入油，中火，胡蘿蔔和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白
3、加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿蔔變軟
4、煮鍋離火，加入1塊咖喱塊，用勺攪拌至咖喱塊完全融化
5、再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖喱呈粘稠狀即可盛出，澆在飯上。
21、南瓜土豆湯
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材 料：
南瓜1塊（800g），土豆2個（500g），八角2個，金蘭醬油2湯匙，鹽適量
步 驟：
1、南瓜去皮去籽，洗淨切大塊。
2、土豆去皮切大塊。
3、熱鍋冷油，小火爆香八角。
4、放入南瓜塊和土豆塊中火翻炒。
5、炒到稍微變軟時，調入2湯匙醬油和適量鹽。
6、倒入剛好淹沒過南瓜土豆的清水，蓋上鍋蓋大火煮。
7、煮至南瓜和土豆都綿軟，湯汁濃郁後關火即可。
22、香菇南瓜剪刀面
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材 料：
熟南瓜，麵粉，香菇，土豆，青椒，油菜芯，姜，乾紅辣椒，花生油，豆瓣醬，生抽，鹽
做 法：
1、熟南瓜塊加一點水打成糊
2、打好的南瓜糊晾涼倒麵粉上
3、和成不軟不硬南瓜麵糰，用保鮮膜覆上醒一會兒
4、醒面過程中，油菜綽水撈出備用
5、香菇，土豆切丁，青椒切片
6、鍋內適量油燒熱，姜、乾紅辣椒段炒香
7、土豆香菇丁放入煸炒兩下
8、加一碗水，適量生抽，鹽，豆瓣醬，青椒放入煮熟，關火
9、另起鍋內適量水燒開，轉小火，沿邊剪下適量大小孤形麵糰
10、剪好，煮熟
11、油菜放碗中，盛滷，即成
23、孜然小土豆
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材 料：
小土豆適量，香菜一根，芝麻少許，孜然少許，黑胡椒少許，生薑小塊，植物油適量
做 法：
1、香菜切段，生薑切末
2、鍋中放入適量的水煮開，放入土豆大火燒開，繼續煮15分鐘，將土豆煮熟
3、將煮好的土豆放入冷水中沖涼，去皮切成兩半
4、鍋中倒入適量的油燒熱，放入土豆
5、慢慢煎煎至金黃色
6、放薑末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均勻
7、放入少許鹽調味，炒勻
8、撒香菜翻炒幾下即可，出鍋裝盤撒少許芝麻
24、番茄土豆濃湯
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材 料：
西紅柿一個，土豆1個，鹽1勺，白胡椒粉1/2小勺，植物油、蔬果粉少許
做 法：
1、西紅柿切大塊，土豆去皮切塊
2、熱鍋倒油，放入番茄翻炒，放入少許鹽
3、炒到出汁，加入土豆一起翻炒
4、加入莫過食材的水，中火燉半小時
5、待土豆軟爛，和番茄充分融合，關火
6、出鍋前加入一勺鹽，少許蔬果粉和胡椒粉調味
25、土豆胡蘿蔔濃湯
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材 料：
土豆1個，胡蘿蔔半根，鹽、椰汁、黑胡椒、歐芹碎適量
做 法：
1、土豆去皮切成小塊，胡蘿蔔洗淨切成小塊
2、將食材放入耐高溫的容器，加入一點清水
3、放入微波爐將所有食材打熟，打到軟糯
4、打好的食材放入料理機，加入椰汁，鹽，黑胡椒
5、攪拌成細膩的糊即可
6、裝入容器撒上歐芹碎即可
26、蔬菜土豆泥
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材 料：
土豆1個，青豆適量，胡蘿蔔半根，食鹽1克
做 法：
1、土豆一個去皮切塊後（節省蒸熟時間）上鍋蒸熟
2、蒸土豆過程中，胡蘿蔔去皮切丁
3、青豆焯水
4、土豆裝入保鮮袋，用擀麵杖壓成土豆泥，這個方法很節省時間
5、鍋內倒少量橄欖油，油熱後下入胡蘿蔔和青豆
6、加入土豆泥，加入微量食鹽，翻拌均勻即可出鍋
7、加上小番茄和秋葵擺盤
27、土豆燜面
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材 料：
土豆，胡蘿蔔，麵條，青豆，植物油，鹽，昆布調味粉，生抽
做 法：
1、土豆、胡蘿蔔分別去皮切丁，大小自己決定哦
2、先把麵條在水裡面煮5成熟撈出備用
3、熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃
4、下胡蘿蔔和青豆翻炒均勻
5、在鍋中倒入小碗清水或者煮麵的麵湯均可，然後放入麵條並加鹽、昆布粉、生抽蓋上鍋蓋燜至剩一點點水
6、只剩下一點水時，用筷子攪拌麵條，使其與調味和土豆混合均勻，要一直攪拌直到水全部蒸發，起鍋即可
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