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明日谷雨，记得吃这六种食物，祛湿健脾，排出湿气一身轻
谷雨是春天的最后一个节气，春天在五行里属木，对应的是我们的肝，春天肝气生发，伴随着自然的脚步，人的肝气，胆气都开始旺盛起来。肝主青色，就顺应春天的生发之气，多吃蔬菜。 豆腐含有有雌性激素，宁可一日无肉，不可一日无豆。春天多增加一点高植物蛋白，身体好。
第一种【香椿炒鸡蛋】
材料：香椿1小把、鸡蛋2个、盐少许
步骤：1、香椿洗干净之后切成1cm左右的小段备用；
2、取一个碗，打入鸡蛋打散，然后加入香椿搅拌均匀。
3、取锅热油，倒入香椿鸡蛋，煎熟即可。
第二种【高汤咸蛋苋菜】
原材料：苋菜、咸鸭蛋、蒜、盐。
做法如下：
1.苋菜洗净沥干水分，切成小段，叶子和杆分开。
2.锅内放油先爆香葱末，然后放入一个切碎的咸蛋黄，稍微翻炒一下，放入苋菜杆先稍微翻炒一下。
3.苋菜杆炒个半分钟后，放入剩余的苋菜叶子，大火翻炒到出红汁后就可以啦。这样先炒苋菜杆后放苋菜叶子，就不会使叶子因为炒的时候过长而变得太烂，影响口感。因为放了咸蛋黄，所以按自己口味放少许盐即可。
第三种【凉拌黑豆芽】
【材料】黑豆芽 300g 、粉丝 一把 、花椒 一小把 、干辣椒 6个 、醋 5ml 、盐 2g
【做法】
1将黑豆芽清洗干净，最好用盐水泡一下，粉丝用温水泡软，胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成丝。
2锅里放水烧开，水里放盐，放油，放粉丝，胡萝卜丝，豆芽丝焯熟，不容易熟的粉丝先放，煮的半熟，再放萝卜丝和豆芽，放油，菜的颜色鲜亮好看，胡萝卜是脂溶性，放油好吸收。
3在焯菜的时候，另起一油锅，放辣椒，花椒炸香。
4将焯熟的菜捞出控水放入盘中。
5放入花椒、辣椒油，用网子过滤一下花椒辣椒，一个人实在不好拍。放盐，醋调味，搅拌均匀。
第四种【金沙豆腐】
【材料】嫩豆腐1块、腰果10颗、小油菜6颗、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙、橄榄油10ml水适量
【做法】
1烤箱100度预热，腰果放入烤制金黄，这样味道会很香哦！
2豆腐切块，青菜切碎。
3然后取一个锅水煮沸，下豆腐焯水。
4另取一个锅，在锅内放入油，等油热了之后将青菜放下去略炒一下；
5菜差不多熟了之后，放水、盐和菇精，继续煮30秒，然后用搅拌棒搅成绿汁；
6豆腐重叠放盘，浇上绿汁，然后腰果切碎洒上面。
第五种【油菜豆腐】小河听春雨
【材料】 豆腐1块 、小油菜5根、 青豆30颗 、 盐1/2t、 蘑菇精1/2t 素高汤200ML 橄榄油10ml
【做法】
1豆腐切块。水烧开，焯水。
2青豆焯水。
3豆腐用圆形小模具切成圆形，青豆镶嵌豆腐上。
4青菜切碎，锅放油略炒。5加高汤，盐蘑菇精略煮，用料理棒打成碎。
5油菜根切薄，成莲花状，锅里加盐和油，焯水。
6装盘，成错落有致，浇上清汤。
第六种【西湖龙井豆腐】
【材料】豆腐半块 、西湖龙井3克、枸杞2克
【做法】
1豆腐切丝，再将豆腐焯水。
2枸杞泡软
3龙井茶采用中投法，先到半杯水，再放茶叶，再到半杯水。
4茶倒入放上豆腐的碗中，放上枸杞茶叶嫩芽即可。
这道菜超简单，绿茶不用茶壶泡，直接用没盖的透明玻璃杯即可，泡15秒钟即可倒出。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
