上海，一個被譽為“魔都”的城市，它的兼收幷蓄和開明融合的態度吸引著萬千靈魂，其中不乏在美食上不懈探尋的老饕。
“哥老官”四川人口中的“大哥”的意思，上海人將川渝的特色美食——火鍋帶到了長三角，東部和西部帶給人味覺的融合由此開始。
哥老官落地天津後，糰子迫不及待地去打卡了這家特色火鍋店。
一進門，右手邊擺放著各種食材，京劇泰迪熊和自助小料臺十二生肖獸首銅像的設計讓排隊兩小時的糰子眼前一亮。
店鋪門面不大，裝修風格很有年代感，燈光昏暗，紅燈籠的點綴恰到好處，儘管哥老官來自上海，卻有濃濃的重慶火鍋風味，店鋪生動還原了老重慶的感覺，但又具有老上海滿滿的民國風。小桌之間比較緊湊，很有火鍋的氛圍，包廂別具特色，街霸遊戲機、復古家電小冰箱將零零後的糰子帶到了上世紀八九十年代。進駐哏兒都的哥老官誠意滿滿，紙巾的印花，圍裙的創意可以說是獨一無二了，讓人有想帶回家的衝動。
美蛙+巴沙魚=絕世美味
哥老官的最大特色就要數牛蛙了
其實剛開始糰子對蛙是懷有恐懼心理的，但是當第一塊蛙肉入口，細嫩筋軟香辣入味的蛙肉，飽含麻辣鍋底的鮮香，每一寸肉質的嫩滑在唇齒間流淌，輕輕一抿，骨肉分離，可謂是麻得倒辣得跳鮮得美香得叫。恐懼感瞬間被蛙肉的美味替代。
同蛙肉一同在鍋裡沸騰的還有巴沙魚，巴沙魚肉多又嫩，幾乎無刺。在鍋底裡一滾，肉質極其鮮美，湯汁與魚肉完美結合，撈出後不用沾醬料，直接入口，鍋底各種調料的鮮味浸透魚肉，令人流連忘返，巴沙魚魚肉還富有蛋白質，維生素A的營養元素，極其易消化。
創世紀冰粉
創世紀冰粉一定是哥老官中必點飲品，這款奶茶冰粉最吸引糰子的是，它需要自己動手調製，盤子裡裝著大小芋圓、珍珠、桂花醬、紅豆、西米、穀物脆、可可脆和波霸九種配料
一個富有年代感畫著印花兒的大鐵碗裡乘著足料冰粉，喝的時候要將一大壺奶茶倒入冰粉當中，再自己動手加入配料攪拌而成
嘗一口自己調製的創世紀冰粉奶茶，順滑冰爽的冰粉，混合著有嚼勁浸著桂花香味的芋圓和珍珠，偶爾吃幾顆酥脆的穀物和可可脆，是一場難得的體驗！
羅宋湯
羅宋湯是起源於俄羅斯的一種濃菜湯，常用番茄醬為主要調味料，味香醇厚。羅宋湯與家常湯有區別，與另一半的老火熬製的松茸靚湯不同，色澤鮮豔的羅宋湯是湯品中一絕。香濃的番茄湯在文火燉煮中“咕嚕咕嚕”冒泡，火腿在湯中盡情翻滾，番茄酸中帶甜、甜中飄香，洋蔥丁的加入使濃郁的湯又多了一絲清爽，煮進羅宋湯中的牛肉丸肥而不膩，爽口彈牙，與麻辣的刺激形成了鮮明的對比。
最讓人流連的是點一盤嫩豆腐與羅宋湯相配，南豆腐水性大，更加嫩滑，在羅宋湯中翻滾過後，白玉似的豆腐浸潤著湯汁的粉紅，豆香與番茄香相得益彰，是刺激神經的麻辣來襲後不可多得的清甜。
下面糰子來盤點一下火爆菜品！
卡真&酥肉
糰子吃到的第一道菜，酥肉看似簡單，要炸的好吃可不容易，哥老官的酥肉外酥裡嫩，肥而不膩，吃到嘴裡香香脆脆，令人回味無窮，大小剛好一口一個，不多也不少，如果沒有趁熱吃完也不要緊，將酥肉在紅亮的火鍋湯裡煮上幾分鐘，待其充分吸收了湯汁，再蘸上配好的小料，鮮香麻辣，又是另一番風味。
鴨血
四川火鍋必點，也是最讓糰子驚豔的一道菜了，色澤明亮，顏色鮮豔，久煮不老，一碰就碎，哥老官的鴨血口感細膩、軟軟糯糯，輕輕一咬就會從嘴裡滑出，一個字，嫩！鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，具有補血和清熱解毒的作用哦。
老哥巴蜀鹼面
麵條勁道爽滑，韌勁十足，越嚼越香（糰子建議將麵條放在羅宋湯裡煮哦）酸酸甜甜，味道濃郁，香氣撲鼻，一碗熱氣騰騰的麵條下肚，舒適愜意，拂去了秋日的絲絲寒意。
川門毛肚七絕
作為火鍋中的硬菜，哥老官的毛肚拼盤幾乎將所有肚兒的種類都涵蓋了，以其肥厚的身材、脆韌的口感，征服了越來越多的食客，正所謂“無毛肚不火鍋”，將毛肚在紅油鍋中涮上10幾秒鐘，再配上調好的蘸料，吃的時候脆，還有一點韌，緊接著的是紅油鍋所帶來的麻辣鮮香，豐富的層次感讓糰子的內心瞬間被俘獲啦
竹蓀
在涮鍋中的菜品中，糰子最喜歡的便是竹蓀了，竹蓀鮮嫩清香，柔軟多汁，從菌湯鍋底中夾出，竹蓀中心夾帶著濃郁的菌湯湯汁，伴著竹蓀軟滑，帶給你舌尖上的奢華享受。
牛肉丸
吃火鍋怎麼能少的了牛肉丸，牛肉丸煮個2-3分鐘就可以吃了，每一顆牛肉丸外面又彈又軟，輕輕那筷子一捅或者輕輕小咬一口，牛肉丸直接噴汁出來，香濃的牛肉汁配上內心夾的牛肉餡與外表上嚼勁十足的牛肉丸皮，幸福來的簡直太突然！糰子建議不要直接咬一大口，會被燙出眼淚的哦~
華北的秋天格外短暫，總是讓人感到一夜入冬，這樣的城市也不曾開過桂花。這樣的時節，三五好友相聚在哥老官，品著一杯盪漾著桂花香味的冰粉，在一鍋熱氣騰騰不斷翻滾的火鍋裡涮著的不僅僅是美食，更是在給生活加溫，品味著至尊的味覺體驗。
