大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻，食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
卤水豆腐
1.把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会；
2.接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切丁，葱叶切断；
3.葱白爆锅一下出香即可；
4.加入瘦肉丁炒制一下肉色变白即可；
5.加入生抽 老抽烧开；
6.倒入水豆腐；
7.轻轻的翻动一下让水豆腐均匀上色；
8.加入一碗水（如果想卤久一点记得多放水味道更棒）烧开加盖小火卤15-20分钟；
9.中间记得时常翻动一下豆腐以保证全部均匀，最好收汁加入盐 葱叶翻动几下就完成咯～
排骨豆角粘卷子是一道由排骨、豆角、小土豆、酱油、大葱、姜、八角等做成的美食。
豆角排骨粘卷子
材料：豆角500克，肋排500克，五花肉100克，大料2葱姜蒜适量，盐3克，面粉300克，老抽2勺，生抽1勺，水适量，油适量
做法：
1.排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大料，姜片，蒜瓣，葱段小火炖40分钟左右（如果省时也可用高压锅排骨模式）如果不放排骨也是可以的，那就忽略此步。
2.炖排骨的过程中，豆角洗净掰成小段，五花肉切片。
3.和面。面不要和得太硬。水要一点点放。活好面饧20分钟。
4.排骨炖好后，另起锅，锅中放入油，油热后放入大料姜片葱花，煸香后放入五花肉煸炒至变色。
5.将炖好的排骨和排骨汤倒入锅中。加入生抽老抽和盐，中小火炖15分钟。放入豆角，中小火炖至汤汁变少。
6.将面团取出，擀成长条状，切成一厘米宽的小段，再把每个小段拉伸拧成小卷子。
7.将豆角和排骨翻拌匀。把小卷子放到菜表面，中火收汁。大概五分钟左右就熟了。
以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻
羊杂米粉
材料：熟羊脸半个、熟羊肚半个、姜一小块、花椒20粒、干米粉400克、绿叶蔬菜半斤、香菜两棵、葱适量、花椒面适量、食用油50克、盐适量、辣椒油适量、蒜泥适量、味精适量
做法
1.提前一晚温水将干米粉泡上,以把米粉泡过芯为原则。
2.将羊脸、羊肚切小手指大小的薄片，姜切片，蒜捣泥。
3.热锅热油，8成热，放入姜片、花椒爆锅，加入适量清水，倒入羊杂，大火烧开后，中火熬20分钟左右，熬至汤白即可。
4.菠菜洗净，取一锅烧上烫米粉的水。
5.取空碗，每碗放入2克盐、少许蒜泥、味精、辣椒油，水开后，先烫几根绿叶蔬菜。
6.取适量米粉放入锅中，烫两分钟（烫软），即可捞出放入调好料的碗里。
7.舀一大一勺羊杂汤浇到米粉上，撒上葱和香菜即可。
剁椒蒸鸡腿
食材:鸡前退500克、料酒2汤匙、盐3克、姜丝8克、豆豉10克、小米椒、小葱少许，淀粉1茶匙。
1.把鸡腿洗净后沥干水分，米椒切碎，，姜切丝，葱切段。
2.把鸡腿剁成块后再用流动水冲洗干净后沥干水分放入碗里，加入盐，料酒，豆豉和葱段，姜丝一起拌匀后腌制15分钟以上。
3.腌制好后装盘，切好的小米椒碎撒在上面
4.冷水上锅大火蒸12分钟后，熄火开盖把葱花撒上即可上桌享用。鸡肉滑嫩，鲜辣美味好吃极了。
蚕豆排骨汤，清鲜好喝不腻，十分钟就搞定
香菇蚕豆排骨汤
食物
排骨260克、蚕豆肉200克、香菇2根、生姜片适量、米酒适量、盐适量、味精适量。
做法
1、排骨清理，蚕豆肉清洗，香菇清理，生姜片。
2、将已清理的香菇放到砧板上切割成滚刀块，备用。
3、将已清理的排骨放入冷水锅中，搁入生姜片焯开，捞起来。
4、接着，将已焯的排骨放进压力锅中。
5、倒进冷水，天赋加点米酒，然后，盖上盖烹煮十分钟后熄火。
6、焖至没气后打开表盖，合入切完的香菇烧开，煮上2分钟。
7、随后，合入蚕豆肉烧开，煮至断生，天赋加点盐、味精调料搅拌，即成。
老干妈拌薯片
配料：土豆、酱油、辣椒酱、芝麻油、胡椒油、糖、醋、蒜泥、鸡精、盐、熟白芝麻、葱
1、土豆去皮洗净，切成薄片，浸入水中，去掉表面的淀粉。
２、把洗净的土豆放进火锅里烫一会儿。煮大约１分钟，然后舀起来。土豆过久就会变软。
3、将煮好的薯片取出，立即放入冰水中，浸泡在冰水中，冷却后取出沥干。
4、加入准备好的调味料，拌匀，最后撒上炒好的白芝麻。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。
