雞蛋基本上是大多數人的早餐的主要食物，煮雞蛋，煎雞蛋，雞蛋餅，雞蛋羹，雞蛋灌餅，腸粉裡面都會加蛋，雞蛋是我們早餐的主力軍。
健身人群同樣把雞蛋做為蛋白質主力獲取食物，至於為什麼？因為它便宜方便，不管你是增肌還是減脂的你，當你飢餓時吃雞蛋永遠不會錯，它不是最好的選擇，但是它不會錯。
到底吃多少雞蛋合適那？先了解一下啊雞蛋的營養成分。
雞蛋營養豐富，是各種食物中優質蛋白質含量最高的。此外，雞蛋還富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，這些元素都是人體必不可少的。此外，常吃雞蛋對人體還有非常多的好處：
1、健腦益智
2、保護肝臟
3、保護視力
4、防治動脈硬化
雞蛋的營養配比非常符合人體吸收，耐餓，適合減肥期食用。所含的B2、硒、鋅能分解和氧化致癌物，起到防癌抗癌作用，還能修復人體組織、參與複雜新陳代謝，延緩衰老，可謂好處多多。
雞蛋看著好處多多，有人會說蛋黃的膽固醇高會對健康有影響，所以蛋黃不能吃，在《美國居民膳食指南(2015-2020)》中已經廢除了1歲以上每日攝入300毫克膽固醇攝入量，而這個每日300毫克膽固醇的攝入是在《美國居民膳食指南》2010年提及的，活生生的打臉。在《中國居民膳食指南》也未提及膽固醇的攝入量。膽固醇也分好壞之分，好膽固醇的攝入，雞蛋是一個非常不錯的來源。
膽固醇在身體裡有以下代謝去路：
1.轉變為膽汁酸：為膽固醇在體內的主要代謝去路,正常人每天合成的膽固醇約有40%在肝中轉變為膽汁酸。
2.轉變為維生素D3：人體皮膚細胞內的膽固醇經酶促脫氫氧化生成7-脫氫膽固醇,7-脫氫膽固醇經紫外光照射後轉變成膽鈣化醇,也就是維生素D3。
3.轉變為類固醇激素：膽固醇是腎上腺皮質,睪丸及卵巢等內分泌腺合成類固醇激素的原料。
4.膽固醇排洩：還有就是排洩出去了。
所以你是一個身體健康肝膽無問題或者是一個健身愛好者，不想變胖的同時，又能保證營養均衡，吃雞蛋是不錯的，至於吃幾個看自己需求。身體膽固醇引起的身體疾病，和雞蛋吃多少沒有絕對關係的。作為一個健身教練，管住嘴，邁開腿是長跟會員說的，肥胖不要想吃什麼能瘦，好的身材是要動出來的。
