無奈的蒼鷹
很高興可以回答你得問題，豬肉的吃法真的是非常的多，在此分享一下我們川菜的不辣吃法。
一、九大碗之中的“頭碗”
1、選一塊4分肥六分瘦的豬肉，拍一小坨姜與豬肉一起用菜刀狠起剁成肉沫兒。這樣:
2、現在來調一個糊，取一個大碗，倒入200克紅薯澱粉（切記是紅薯澱粉），四個雞蛋，3至5克花椒粉，一罐啤酒酌情添加（把紅薯澱粉和溼就可以了），最後加一小勺鹽。這樣:
3、把調好的糊糊倒在肉沫裡，瞬時針360度攪拌上勁兒。這樣:
4、把調好的肉沫用刮刀刮成泥鰍的形狀，開水上鍋蒸二十分鐘，關火燜兩分鐘。這是刮好準備上鍋蒸的，抱歉沒有蒸熟的圖片，蒸熟後顏色偏深色。這個在我們宜賓叫“刀尖魚”，就這樣吃都非常美味。這是【頭碗】的面子＋裡子。
5、大碗裡姜，蒜，原味鮮，鹽，花椒粉，五香粉打底。再放幾坨白蘿蔔，挨著鋪上蒸熟的“刀尖魚”，接著鋪幾片酥肉（酥肉教程在後面），最後鋪幾片胡蘿蔔，再從碗的邊沿稍微倒點兒水進去。開水上鍋，大火蒸大約一個半小時就可以啦。
這樣做得豬肉，“刀尖魚”軟糯可口，肉香四溢。酥肉耙軟又有嚼勁，配上蒸熟的蘿蔔，上桌就搶光。
二、酥肉
1、選一塊五花肉去掉豬皮，然後延著這塊五花肉的分層部位割開，再改刀成幾塊。
2.調糊，用上面做“頭碗”裡第2個方法調的糊（方法一樣得我就不打字了哈），做酥肉就要再加入60－70克的麵粉，如果有點兒幹就再加點兒啤酒。
3、把改刀好的豬肉放進調好的澱粉糊糊裡，讓豬肉全部均勻的裹上糊糊，讓它在碗裡靜置10－20分鐘。
4、鍋裡多到一些油，油燒至五成熱（Ps:無水的筷子下鍋看見冒很多小泡泡）。把掛滿澱粉糊的肉一塊一塊的下鍋炸，一般是中小火慢炸，炸到金黃金黃的就可以了。
炸好的酥肉吃法就非常多啦，比如:①像上面的“頭碗”裡蒸著吃。
②和著各種應季葉子菜煮湯。
③切成小塊撒上五香粉，花椒粉，辣椒麵，還有自己喜歡的調味料拌著吃。（個人建議別放醬油類水狀的調味料）
④切成小塊和青紅椒土豆蓮藕一起燒成麻辣乾鍋。
以上是我平時做菜的個人經驗，希望對您有所幫助，感謝大家的閱讀，若您喜歡的話，辛苦您幫忙點個贊，非常感謝。
二妹愛廚房
網友你好:很高興回答你提出的問題。
這是老生常談的話題，在日常生活中豬肉是家庭常見的肉食品。絕大部分家庭都能做出“紅燒五花肉”“紅燒肉”“糖醋排骨”“鍋塌裡脊”和各類蔬菜搭配的肉絲，肉片爆炒菜。百家爭名各顯廚技，因此大同小異並沒有比較好吃的做法。只是廚技知識有別，做出的味道各有千秋。
真正說比較好吃的做法，我個人認為要想完美做出色，香，味，濃好吃的家餚，必需具備以下三點:
(一)，豬肉部位的基本知識:
豬肉是主要原材料，家餚做的好壞選豬的部位肉是原材料的關建。如果不懂基本常識，買肉時很容易忙目順從老闆，自然做不出可口的家餚。所以，一定要掌握豬肉部位肉的基本知識。
(1)，紅燒肉要以五花肉為主選。
(2)，蔬菜搭配用的肉絲或肉片及丁，以豬的後座瘦肉為主選。
(3)，過油肉，鍋塌裡背，京醬肉絲儘量以裡脊肉為主選，後座瘦肉也可。
(4)，紅繞排骨或糖醋排骨類的製作，要以小排的肘排為主選。
(5)，墩排骨要以前排膀為主選。墩出的肉嫩味鮮。
切記買肉時要注意鮮微紅色，並肉內無水分。買肉和排骨時要挑中型豬骨小的類型。
(二)，要掌握調料的基本知識:
家餚味道口感與優質調料分不開的，購買調料時要儘量在超市買優質的調料，尤其八角，桂皮，花椒，香葉……之類的調料不要買二手貨(用過烘乾的劣品)，調料不優質達不到予期味道的效果。俗話講:“巧媳婦做不出無米粥”就是這個道理。
(三)，廚技刀工和燒爆火口的合理知識:
各類墩，爆，炒和蔬菜的切法與製做比較好的家餚有很重要的基本知識。任何廚師和愛好者都應有基本知識和較好的廚技，切好肉絲，肉片及切好菜絲和菜型，也是完美家餚的基本刀工。加之掌握高起的調料合理運用，各類過油的油溫及爐火的掌握。都是做好家餚的前提條件。也體現美食家餚做完美的展現。
具備以上三點是合格的美食愛好者，讓我們家餚更加豐富多彩。
以上是我主觀的介紹僅供參考，跟專業人士肯定有不足之處。不妥見諒望勾通交流。我是金牛1128金牛生活，我的回答如對你有所幫助請《關注》謝謝。
金牛1128金牛生活
你好！我是美食領域的丫頭醬醬，很高興回答你的問題：豬肉有什麼比較好吃的做法？
我的回答是：豬肉可以做成電飯鍋版叉燒肉，這樣做幼兒老人吃都不費勁，肉質細嫩入味還下飯。接下來我來分享一下它的烹飪步驟吧！
【烹飪步驟】
一、 準備食材：梅頭上肉500g、蒜頭四瓣、姜四片、蔥一把。
二、準備配料：生抽、老抽、李錦記叉燒醬、水蜂蜜、蠔油
Tip：一定要用李錦記叉燒醬，因為他家叉燒醬做出來的味道更好吃，不是它家打廣告，本人親測過用其他牌子的，做出來的味道確實是差很多，還有蜂蜜一定要選水蜂蜜，因為雪花蜂蜜不好融化，也不好估量。
三、烹飪步驟過程
1、把梅頭上肉洗乾淨，瀝乾水分
2、將梅頭上肉放到砧板上，用叉子或者牙籤把肉扎一個個小孔
3、紮好後放入盆中，加入薑片、蒜片、生抽3湯匙、老抽兩湯匙、叉燒醬兩湯匙、水蜂蜜兩湯匙、蠔油兩湯匙
4、把肉和醬料混合均勻，用一隻手按摩梅頭上肉讓它更好的入味
5、將肉還有醬汁裝入飯盒子裡，蓋好蓋住，如果沒有盒子可以裝到保鮮袋中 ，
6、放到冰箱裡冷藏四小時以上
7、準備一個電飯鍋、擦乾水份，鍋底倒入一滴油，用薑片將油刷開，放入準備好的蔥，將醃製好的梅頭上肉放進去，醬汁也倒進去，蓋上電飯鍋蓋，按上煮飯鍵
7、待煮飯鍵跳到保溫時，開蓋把梅頭上肉翻過來繼續按煮飯鍵，煮多15分鐘即可關掉電源。
8、打開電飯鍋，用一個小勺子將醬汁上面的油撇乾淨，將蔥夾出。
9、肉夾出放到乾淨的砧板上切薄片，切好後放入碗中即可就飯吃。
【叉燒肉做法小貼士】
1、豬肉一定要選梅頭上肉，肉質鮮嫩，吃起來不會柴，或者選偏瘦的五花肉
2、醃製時間一定要四個小時以上
3、如果你有烤箱可以直接放入烤箱烤
豬肉做法很多，你也可以炒蒜苗，也可以做滷肉，還可以做烤肉等等，個人吃法看您喜歡怎麼吃了，我把豬肉做成叉燒肉是因為我家有小孩老人，都喜歡吃，關鍵是肉質細嫩，容易嚼爛，如果你喜歡我用豬肉做的電飯鍋版叉燒肉，不妨一試。
大家好！我是美食領域的丫頭醬醬，是一位愛美食喜歡做菜的寶媽，感謝您的用心閱讀，如果您喜歡，歡迎您點贊評論轉發關注
