每個人每天都可能接觸到很多“毒素”
它們都需要經過肝臟代謝
才不至於對人體產生太大的危害
但經年累月，肝臟卻可能率先受損
生活中，除了酒精、黃麴黴毒素外
還有哪些因素會危害肝臟健康呢？
我們又該怎樣呵護肝臟？
上週日，關於肝臟健康的問答
你都答對了嗎？跟著可可去看看答案吧~
【第一題】
哪些因素可能導致肝臟受損？
A、海鮮劃傷皮膚
B、愛吃淡水生魚片
C、頻繁錯誤染髮
D、以上都是
正確答案：D、以上都是
【解析】
38.6%的海產品都帶有海洋弧菌。它可以通過進食和皮膚創傷進入人體內，並釋放很多毒素（如：溶血素、外毒素、內毒素等），導致局部皮膚破潰、腐爛；還會進入血液循環，感染全身各個臟器，包括肝臟。如果不及時處理，就可能導致多器官功能衰竭，甚至致命。處理海鮮時，建議戴上手套。
淡水生魚片中可能存在肝吸蟲——囊蚴。它可以寄生在人體的肝膽系統，產生毒素和一些分泌物，損傷肝細胞、膽管上皮細胞，引起肝臟反覆的炎症、壞死纖維化，可能發展為肝硬化，甚至導致肝癌。這個過程往往是慢性的，可能十年八年，甚至更長時間，常吃生魚片等的人可以去醫院做個檢查。
染髮劑多是由幾十種化學物質組成，其中可能含有三級致癌物——對苯二胺，它能通過毛囊裡的毛細血管進入人體，引發血液系統腫瘤等。而肝臟是身體的解毒器官，經常錯誤染髮，可能導致肝臟受損，甚至出現肝硬化。建議一年染髮不超過2次，染髮前別洗頭，以降低風險。
【第二題】
關於肝臟病變可能出現的症狀，錯誤的是
A、柏油樣黑便
B、身上有臭雞蛋味
C、肚子有紋路
D、臉色發黃
正確答案：A、柏油樣黑便
【解析】
柏油樣黑便多出現在胃癌等人群身上，肝臟病變患者可能出現的是脂肪瀉（糞便顏色淺、有油脂）。這是因為肝臟有分泌膽汁的作用，而膽汁對脂肪吸收具有重要意義。如果肝臟出現問題，可能造成膽汁分泌異常，脂肪難以吸收，就會隨糞便排出。
若肝功能異常，代謝障礙，一些“垃圾”就可能囤積在體內，產生
類似臭雞蛋的氣味，我們稱其為“肝臭”。這個氣味多半出現在口腔，也有部分氣味可能伴隨尿液或汗液排出。如果肝臟出現腫瘤，破壞了肝臟本身的結構，肝功能異常時，這個氣味可能會一直存在。在不是懷孕的情況下，如果肚子短期內快速長大，也可能說明肝臟發生了病變，特別是肚子上伴有藍紫色紋路時。因為肝臟病變以後，靜脈壓力增高，血液會流向臍靜脈重新開放後形成的分流通道，所以肚子上會出現一道道靜脈血管的痕跡。
當肝功能異常時，肝臟的膽色素分泌將出現異常，可導致黃疸的出現。此時人體的皮膚、鞏膜組織將被變為黃色，嚴重時，尿液、唾液等體液顏色也會變黃。
【第三題】
哪些營養素有助於保護肝臟？
A、水飛薊素
B、蛋白質
C、硒元素
D、以上都是
正確答案：D、以上都是
【解析】
水飛薊素是從有解毒、清熱利溼、疏肝利膽之效的草本植物水飛薊中提取出來的，其為二氫黃酮木脂素類化合物，對排出肝臟毒素、修復酒精性肝損傷等有非常好的作用。
肝臟具有再生功能，而肝的再生功能主要依靠蛋白質，因此，適當多吃蛋白質豐富的食物能夠促進肝臟再生、修復，起到預防和緩解肝臟病變的作用。牛奶、奶酪及其製品、魚、瘦肉等 富含優質蛋白，可適當補充。
硒被稱為重要的“護肝因子”，它能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水平，使有毒的過氧化物還原成無毒的羥基化合物，從而保護細胞膜的結構及功能，對養肝護肝起到良好作用。建議每人每天補充50~250μg的硒元素，平時可適當多吃蘑菇、鵪鶉蛋、芝麻、麥芽等食物，或服用硒補充劑。
