过完谷雨，就要进入夏季了。在广东，看温度，仿佛已经进入夏季，短袖已经穿起来。
开始变暖变热，喝清润的汤水最舒服。加上之前在某宝买了很多苹果雪梨，刚好可以煲一个清润的苹果雪梨瘦肉汤。
这个汤看起来很清淡，其实材料很丰富。除了必备的苹果和雪梨，所需材料还有滋润降燥的雪耳和甘甜的无花果，以及瘦肉提鲜去寡。天气变热，喝起来也不会觉得腻。而且味道清甜，营养丰富。
【材料】
苹果1个、雪梨2个、无花果5-10个、瘦肉、南杏北杏一小撮、雪耳（也可以换成百合，都是滋润的）、山药（不喜欢可以不放）、姜片两三片、陈皮少许、盐少许
【做法】
做法很简单，其实就两步，处理食材，放入食材煲汤等待。
1.处理食材。
瘦肉剁碎或者切片，飞水。
南杏北杏泡温水去衣，雪耳泡发，无花果清洗后切开浸泡，汤料需要提前15分钟泡一下，这个时间要提前预留。
山药去皮切块或切片。
姜切片。
雪梨苹果去皮切块。
2.煮汤。
将所有食材，放入陶瓷汤锅中，加适量的水，大火煮开，转小火煮1.5小时，出锅前加适量盐调味即可。
这时候，汤呈金黄色，味道清甜。喜欢吃煮水果的，汤中的苹果雪梨都可以食用。
Tips:
1.广东的汤水，一般都是着重食材的原味，所以除了基本调味品，一般都不会多调味。所以这汤，只在最后放些许盐调味。
2.水最好是一次性放好，中间不建议加水。
3.这汤的优点在于可以让原本有点酸，不太好吃的苹果雪梨变得清甜，酸味得到中和。当然，如果水果本身很甜，汤就更清甜了。
4.我家3个人喝，这分量是每人3碗。下午煲好，先喝一碗，晚上吃饭，加热一下，饭前饭后各一碗。
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