只要我们用心生活，无处不在的生活小窍门会让人感到惊喜，同时也给日常生活带来了便利。
虾是我家餐桌上一年四季常有一盘美味，老少都爱吃。每逢秋季虾上市，个个膘肥体壮，价钱又便宜。
我家是隔三差五变着花样吃虾：剁椒虾、油闷大虾、香茹虾滑、虾饺子等等……
可是到了冬春两季吃不到新鲜虾，于是我就动脑筋想法储虾，经过多年N次实践，终于找出一个非常好的窍门储虾。
储存的虾保鲜程序极好、吃起来口感美味，虾肉稍紧实，略带咸味，我们家人特喜欢这口，都说比常规水冰法好吃。
现在我来介绍虾保鲜储存法窍门：
在秋节虾上市旺季，挑膘肥体壮的活虾，去掉肠线和虾头部虾包，剪去虾腿及头上硬刺，清洗干净凉干水，放进烧热锅中并放入少许食盐小火慢炒至锅干关火，这时带盐的水蒸汽己慢渗进入虾体内。放置到彻底冷却后按家中做菜一顿量，分别装进保鲜袋内，整齐摆放在备用盒子里，留置在冰箱冷冻起来备用。
大家不妨一试，定有惊喜。
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