黑豚肉的營養價值很高，大家已經熟知，但是如何把它做成美食，相信很少有朋友知道。可能在很大程度上對這個小動物認識的誤區導致了大家對這個動物的誤解。
現在開始我們會在每個星期向大家推送一篇有關於豚狸（黑豚）菜品的文章，讓大家正確認識和了解這種野味能夠帶給我們哪些美食享受。
這是我們系列豚狸美食分享的第一期，本期我們給大家推出豚狸美食《一品豚肉煲》的製作方法，希望大家喜歡。
配 料
帶皮豚肉500g，牛肝菌100g，熟火腿、冬筍各75g，白果20粒，油菜心12棵，蔥結、薑片、料酒、胡椒粉、鮮湯、味精各適量。
做 法
1、將帶皮豚肉切成塊狀，放開水鍋肉打焯投晾，撈出後裝煲；牛肝菌洗淨，熟火腿和冬筍切片以及白果去殼後皆裝煲，加蔥結、薑片、料酒、胡椒粉和鮮湯，燒開後用小火燉至豚肉酥爛、湯汁乳白。
2、油菜心洗淨後用開水打焯，放入煲四周，燒開後加精鹽、味精即可食用。
豚肉煲
特 點
色澤豐富，豚肉酥爛，湯濃味鮮，營養豐富。特別適合於久病虛弱、產後貧血的中青年食用，也適合消化吸收功能弱、體質虛弱的老年人食用。
以上就是“一品豚肉煲”的全部製作內容了，大家有什麼好的建議或者想法，歡迎各位美食愛好者點評和建議。
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