纯天然手工制香——祈润香舫
在我们遐思遥爱的宋代，人们燃烧香的方式不像现在这么便捷，一根线香一个打火机，分分钟搞定。
那时的人们若想得到韵味悠远又没有焦炭燥火之气的芳香，要做的步骤实在太多，比如把香料碾碎合在一起做成能燃烧的香丸。
想做香丸，首先要学会做蜜丸。因此实操的第一步，就从生活中再常见不过的大山楂丸搓起吧。
酸酸甜甜大山楂丸， 和苦苦的药丸子比简直像仙丹
大山楂丸，中药中最好吃的消食药！
它能开胃消食，用于食积内停所致的食欲不振、消化不良、脘腹胀闷。
口感酸甜软糯的大山楂丸，是儿时吃药记忆中最甜美的一幕。
它的配方简单，制作工艺也不复杂，作为大众最熟知的蜜丸之一，已有数千年历史。实践出真知，邀几位朋友，泡一壶清茶，在香室里搓丸子，感受一把宫廷御医制药的乐趣。
备料
主要用料(这三种用料均可在药店买到)
山楂10kg
炒神曲1.5kg
麸炒麦芽1.5kg
主治功效
- 山楂味甘酸，性温，具有消肉积、活血化瘀的功效；
- 神曲味苦，性温，具有健脾化湿、消食下气、解表的功效，因是发酵过的，能刺激肠蠕动，被称为中药里的益生菌；
- 炒麦芽味甘，性平，具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀之功效。
三者合用，称“三仙”。大山楂丸尤其擅长消肉食，海鲜。
炮制
打粉
首先是把要用的药材打粉、过筛。山楂干要去核后再打粉，这样粉会细腻，口感最好。因为山楂干里含的果酸比较多，所以一定要在果干完全干燥后再打粉。
过筛
筛粉是必须的一步，把所有原料都过100目的筛子，越细腻的粉，做出的丸子口感越糯。
炼蜜
蜂蜜是做药丸和香丸的主要粘合剂。
它在加热过程中会渐渐去除其中的水份，粘稠度也越来越高。经过炼制的蜂蜜，会去除许多杂质和微生物，更容易保存，对搓出的丸子的防腐和延长保质期都有很好的作用。
把蜜炼到什么程度，要看想做什么样的蜜丸，嫩点的蜜做出的丸子柔软，老点的蜜做出的有嚼劲儿。
在熬制的过程中，应注意及时略掉上层的杂质。蜜熬至枣红色即停止。要注意，待蜜温度降至80摄氏度左右，才可开始和药粉。
搓丸
来自中医院的专业营养师带我们做大山楂丸
把原料和炼蜜按比例配好后，糅合成药泥球。蜂蜜多则软，少则硬，软硬度可以根据自己的喜好略作调整。
揉面团也很有讲究的，要反复的揉，揉至里面的空气都挤压出去，不会散，这样山楂大蜜丸吃起来才会很Q很弹，有韧劲。
古人做丸用特制的木板压合滚动而成，一次能出好多个圆溜溜亮晶晶的丸子，我们则更喜欢有喜感的卡通造型，这不，用硅胶模具做的花朵、小熊、大嘴鸟、蝴蝶等各种形状的山楂丸棒棒糖就这么问世了，就连小猪佩奇的样子，我们也试做了几个。
有了这些山楂丸棒棒糖，就让新年大餐来得更猛烈些吧，因为美食能点亮我们的味蕾，山楂丸会温暖我们的肠胃。
祈润香舫古法手作大山楂丸棒棒糖
活动现场照
咬一口，酸酸甜甜的……
图片来自祈润香舫活动实拍
祈润香舫 作者：卡卡
祈润香舫 美编：chai
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祈润香舫设计制作
祈润香舫设计制作
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香品均为独家设计制作
