12月5日，據美國僑報網報道，美國農業部食品安全檢查局4日宣佈，肉類生產商JBS Tolleson目前正在召回510萬磅的生牛肉產品，因為這些產品可能遭到沙門氏菌汙染。
據報道，這批被召回的牛肉產品是在7月26日和9月7日之間生產和包裝的。這些牛肉產品已被銷往全球各地，包括克羅格公司(Kroger)、杉河農場(Cedar River Farms)、Grass Run 農場和巴西JBS公司。
在去年十月份，JBS Tolleson的牛肉產品出於同樣原因宣佈被召回，而這次擴大了召回範圍。目前被召回的“未加工生牛肉產品”總量超過1200萬磅。
截至11月15日，25個州已有246人因感染沙門氏菌生病。雖然目前還沒有死亡報告，但是已有56人住院治療。
沙門氏菌中毒的症狀主要由急性腸胃炎為主，潛伏期一般為四至四十八小時，短期是數小時，長期是兩天至三天，前期症狀有噁心、頭疼，全身乏力和發冷等，主要症狀有嘔吐、腹瀉、腹疼，糞便以黃綠色水樣便，有時帶膿血和黏液，一般發熱的溫度在三十八攝氏度至四十攝氏度，重病人出現打寒戰、驚厥、抽搐和昏迷的症狀。病程為三天至七天，一般預後良好，但是老人、兒童和體弱者如不及時進行急救處理也可導致死亡，多數沙門氏菌病患者不需服藥即可自愈，嬰兒、老人及那些已患有某些疾病的患者應就醫治療，沙門氏菌攜帶者不可從事準備食物的工作，直到獲得醫生的許可。
防止沙門氏菌汙染食品；控制食品中沙門氏菌的繁殖；加熱以徹底殺滅病原菌。
第一、不喝未經處理的水，（例如池塘、溪水、湖水、被汙染的海水等），不喝未經巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）。
第二、不吃生肉或未經加熱煮熟的肉；不吃生雞蛋，吃生雞蛋大補的個別習慣是非常錯誤的。
第三、便後、換尿布後、接觸寵物後，應仔細洗淨雙手，特別是在準備食物或就餐前。
第四、生家禽肉，牛肉、豬肉均應視為可能受汙染的食物，情況允許時，新鮮肉應該放在乾淨的塑料袋內，以免滲出血水汙染別的食物。處理生肉後，未洗手前勿舔手指，或接觸其他食物，或抽菸。
第五、每接觸一種食物後，務必將砧板仔細洗淨，以免汙染其它食物。
第六、特別在使用微波爐煮肉食時，要使肉食內外達到一致的溫度（通常是75攝氏度以上）。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
喜歡吃肉（不僅是牛肉）的人，平時就要注意，不要買到被召回批次的牛肉，注意保持飲食衛生及良好的生活習慣，牛肉要煮到75攝氏度以上。要是不慎感染沙門氏菌，要及時就醫。畢竟生命才是最重要，美食再好也無法取代！
