綠蟻新醅酒，
紅泥小火爐，
晚來天欲雪，
能飲一杯無？
近來，北方多地迎來了各自的初雪，南方人民實名制羨慕北方人民可以在暖氣房裡穿著短袖褲衩，火鍋冰淇淋配炸雞。
故宮落雪
那麼，每年一問的時間到了：下雪天吃什麼最應景呢？
1、火鍋
火鍋，古稱“古董羹”，為什麼這麼叫？因為食物投入沸水時會發出“咕咚”一聲，這是我們祖先獨創的美食，歷史非常悠久，最早可以追溯到
戰國，那時就有火鍋了，當時的人以陶罐為鍋。
到了元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉，這應該就是“涮羊肉”的起源。再到清代，火鍋不僅在民間流行，還是一道有名的皇家菜餚。
發展到今日，火鍋擁有至少4種經典的美味湯底，如清湯鍋底、骨湯山菌鍋底、麻辣鍋底和番茄鍋底。
鴛鴦鍋的出現，給無辣不歡者和見辣色變者和諧共處的機會，你吃你的辣火鍋，我吃我的清湯鍋。
此外，還有10餘種不得不提的絕配蘸料，它們分別是：傳統原味料、經典麻醬料、蒜香耗油料、鮮香腐乳汁料、麻辣素菜醬、紅油蒜泥料、沙茶醬、薑汁保鮮醬、麻辣牛肉醬以及超麻辣蘸料。
吃多了麻辣鍋、海鮮鍋的你，要不要試一試香醇濃郁的
芝士火鍋？把芝士醬、一定量的白酒和果酒一起放進8寸左右的小鍋裡煮，就這樣一邊燒，一邊用法式麵包蘸著吃，大家圍爐在一起，聞著奶酪飄香，最喜歡拉絲的感覺，涮著麵包、水果和蔬菜。
窗外，雪悄聲地浸染著大地，屋內溫暖地吃著火鍋，耳旁傳來靜謐的“嘟嘟”聲，歲月靜好大致也就是如此。
2、拉麵
冬天太適合吃拉麵了，又暖又幸福。
在品嚐拉麵的時候有兩樣東西是一定要放的，那就是叉燒和醃雞蛋，否則享受會減半。尤其是又冷又餓的時候，把切好的半個雞蛋按進湯裡，待蛋黃完全吸收湯汁，濃郁的半熟雞蛋簡直能讓人好吃到想哭有木有！
對於一碗正宗的日式拉麵而言，無論是博多拉麵、札幌拉麵或是喜多方拉麵，最精華的部分就是湯汁。
所以，吃麵之前一定記得用勺子舀起湯汁細細品嚐，鮮香濃郁的口感會讓你的內心再次默默流下兩行熱淚。
日式拉麵的真理是——讓面帶著湯汁才最美味，所以選用的面大都是細面，軟硬程度可以根據個人喜好來點。
吃拉麵的時候要不要出聲？
一直聽聞吃拉麵的時候要發出“哧溜”的吃麵聲，而且聲音越大表示對店主越是尊重，面越好吃，但是對於含蓄的我們而言，從小就被教育吃飯不要“吧唧嘴”的我們，可能一時很難接受這種充滿儀式感的文化，小編認為，倒是大可不必糾結於此。
3、關東煮
青葉關東煮小吃街
青葉關東煮小吃街猶如在高樓大廈、鱗次櫛比的現代街道上，突然出現的充滿昭和40年代的懷舊小巷，那裡承載了傳統關東煮的味道。
吃了這麼多年的關東煮，才知道原來11區人民最愛的小吃不是別的，正是關東煮。其實，我們平時吃的關東煮，和日本正宗的關東煮，還是有很大區別的。
回想一下，對我們而言，關東煮在什麼地方比較常見？可能是放學後、下班路上，飢腸轆轆的時候，在全家、羅森、7-11那些便利店中買來墊飢的一種選擇。
而在11區，關東煮既出現在廉價的夜市之中，也出現在高級料理的盛宴之上。根據各個地方的不同習慣，其湯底、食材以及蘸醬也有所不同。
正宗的關東煮高湯主要由柴魚高湯、醬油、砂糖和甜料酒熬製，湯色稍濃；食材則以魔芋絲、蔬菜、豆製品、竹輪、山藥魚糕等為主。
一眼看去，日本的關東煮是用鍋燉煮的，而我們的關東煮更像是“串串”。
「關東煮」名字的由來？
話說，關東煮最早的雛形是“烤豆腐”，因為口味鮮美，製作又簡單，這種“烤豆腐”很快在關東地區火了！然後一路火到了關西，是關西人民為它取名「關東煮」的。
4、烤紅薯
如果說冬天有若干符號，烤紅薯一定在其間有一席之地。
記憶中的美味，最難忘的就是小時候，街頭巷尾常有那麼一個拉著黑漆漆的大烤爐、走街串巷賣烤紅薯的大爺。
剛剛買到手的烤紅薯，不僅香氣四溢，而且可以暖手又捂心，更重要的是，對於一群圍在烤爐邊的小屁孩兒而言，價格還不貴，這是我們為數不多的可以“肆意”購買的美味。
烤透了的甜甜的紅薯會冒出一種汁液，大人們稱之為“糖油”，冒著熱氣掰開，能看見裡面盈黃的瓤兒，還會流出“糖油”，咬一口就好像滿嘴抹了蜜。
現在，路過街邊賣烤紅薯的攤位，還是聞著很香，但是真買來吃了，卻感覺普普通通，好像又沒有那麼的香，覺得有些奇怪，可能現在吃到的不再是小時候外公外婆牽著我的手買的那一種了，唯有時光還帶著香氣。
芝士烤紅薯
隨著商家不斷地推陳出新，連地瓜都講究中西合璧，有了
注入靈（芝）魂（士）的口味，有機會不妨嚐嚐芝士烤紅薯，還挺好吃，就不要怕胖了吧。以上說了4大充滿神秘東方特色的冬季暖暖美食，最適合在靜靜下雪的日子裡，一邊暖心，一邊暖胃。當然，對於熱愛西餐的小夥伴而言，各式各樣的意麵、通心粉以及披薩也是很棒的選擇，有機會我們日後接著聊，蟹蟹~
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