王保厂
我一个哥哥是厨师，曾经听他说过，红烧肉饭店没有半成品要现做时，他们用高压锅焖挺快的，关键是味道也不差。具体时间根据你的肉量，火力大小，你要自己去实践下。
步骤 1
五花肉切成麻将快，姜切成几个小小块备用
步骤 2
热锅，少许油，把五花肉块分散码在锅内，煎出多余的油，然后移入高压锅内，加开水没过肉大概三厘米的，加老抽一汤匙，白糖三汤匙，姜块。盖好锅盖，大火烧开。
步骤 3
大火煮至高压锅的安全阀开始持续喷长气，然后转中火12分钟（小火就是安全阀只有轻微的滋滋声出来）
步骤4
关火，放气，这是为了你要快，不然就自然冷却。
步骤 5
压力下去后，开锅盖，大火收汁就可以了。起锅的时候撒上芝麻就可以。
美食美刻flora
饭店红烧肉现做需要这么长时间怎么办？据说现在的饭店红烧肉没有半成品，都是用高压锅做的， 10多分钟左右就能出锅，这个速度就很快了。自己在家做，怎么着也得半个小时到45分钟甚至一个小时。
在等待的10多分钟里，可以先点个凉菜吃着，跟朋友聊会儿天儿，不知不觉红烧肉就能端上桌了。
中国有句老话叫好饭不怕晚，除非朋友聚会，为了撑场面，一定要去饭店去吃红烧肉，其他的情况下个人建议还是自己在家做好吃。
做红烧肉最好选这种五花三层的五花肉，做出来的成品肥而不腻，外观漂亮有口感。普通的五花肉就好，不用非得是那种精品的五花肉。毕竟现在的猪肉太贵了哈。
做红烧肉不会炒糖色，也可以直接加老抽，生抽，冰糖，水，花椒，大料直接炖，做出来的成色也不错。另外如果家里有红色腐乳的，加两勺腐乳汁，颜色和口感也会锦上添花。
想看更多的红烧肉的做法可以关注我。每天分享各种美食做法，家常菜家常味。
学会做饭，就是学会谋生和谋爱。
晓凤美食
可先烧好，吃时微波炉打热即可
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