燴麻食是陝西地區的傳統小吃之一，麻食呈棗核形狀，中間是空心的，製作好後，再和炒菜一起燴制而成的。菜食合一，鮮鹹適口，主輔料相融，筋韌爽滑，鄉土氣息濃郁。但是，由於我個人比較懶，嫌搓麻食比較費時費力，所以今天和大家分享下我的懶人麻食做法吧！
懶人麻食
食 材：
麵粉、黃豆芽、豆腐、木耳、黃花菜、香菇、胡蘿蔔、小青菜、西紅柿、蔥
步 驟：
1、麵粉加水和成絮狀，揉成光滑的麵糰,用保鮮膜封起來備用。
2、豆腐、胡蘿蔔、香菇都切成小塊，木耳泡發也切成小塊，黃花菜和小青菜切成小段，西紅切碎。
3、鍋中放油，油熱放西紅柿翻炒，炒至糊狀，放其他配菜繼續炒，依次加鹽、生抽、老抽翻炒均勻，炒熟盛出備用。
4、把醒好的麵糰擀成薄的面片，切成1釐米左右的小方片，然後多撒點麵粉，用手把小方片進行揉搓。
5、鍋中加適量水燒開，放搓好小面片，等面熟了之後倒入炒好的菜，攪均勻再煮3分鐘左右，加少許雞精提味即可。
溫馨提示：
1、和麵要稍微硬點，這樣更筋道。
2、配菜可以根據個人喜好更換。
3、喜歡吃油潑辣子的，可以加點辣子，這樣味道更好。
4、不嫌麻煩的可以自己搓成麻食或者買現成的都可以。
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