巴沙魚，您聽說過嗎？
說起巴沙魚，這個魚沒有刺兒，而且口感也不錯，很多飯店都用它做菜，但它的名聲並不是特別好，因為這種魚類經常被冒充為龍利魚，那麼作為一種魚類，它的嘌呤高嗎？
巴沙魚作為一種淡水魚類，它的嘌呤含量不是特別的高，是屬於中嘌呤含量的食材，查閱了一些資料，沒有確切的得到巴沙魚每100克到底含有多少毫克的嘌呤，但它的嘌呤範圍在25~150毫克之內。這樣的嘌呤含量適合痛風患者的緩解期以及高尿酸血癥的人群適量的攝入，一般建議每次攝入的量控制在二兩左右，而且儘量不要採取油炸的烹飪方法，否則會誘發尿酸的明顯升高。
那麼龍利魚的嘌呤含量是多少呢？謝醫生查閱了一下，發現龍利魚的嘌呤含量這屬於高嘌呤含量的食材，每100毫克的龍利魚嘌呤含量已經超過了150毫克，畢竟作為一種海魚也是可以理解的。這個嘌呤的範圍不適合高尿酸血癥以及痛風患者食用了。
這兩種魚，如何鑑別呢？
其實龍利魚是海魚，它的樣子是鰈型的，屬於鰈形目，樣子有點像是我們比較熟知的比目魚，以前經常看海邊的朋友直播，有一些人管這種魚叫鰨目魚。
而巴沙魚，它的生長環境是在淡水，是東南亞國家重要的淡水養殖品種，這個魚生長比較快，而且個頭大。
其實如果把這兩種魚拿在一起，不給它們分解，我們一眼就能看出他們的區別，它倆的形態簡直是天壤之別，但是如果經過處理做成魚柳，單純留有魚肉的話，樣子被修整的差不多，很容易分不清楚。
其實如果認真鑑別起來，這兩個魚還是可以很容易區分的：
●巴沙魚的魚柳明顯要比龍利魚的厚。因為這兩個魚的形狀本身就不同，一條龍利魚要是能切出，像普通巴沙魚柳那樣的厚度，這條魚得非常大。但是大家要注意購買的時候要看魚柳的表面是否解釋很厚的冰，無論是哪種魚的魚柳，如果冰特別厚的話就別買了，肯定有問題。
●另外兩種魚的價格也是可以明顯區分的，巴沙魚很便宜，而龍利魚特別貴……畢竟一分錢一分貨吧。
常見海產品與魚類的嘌呤是如何的呢？
下圖呢，就是一些常見的海產品，尤其是魚類的嘌呤含量表格。在下圖當中綠色的是低嘌呤含量的食材任何人都可以吃的。而黑色的是屬於中嘌呤含量的食材，適合痛風患者的緩解期以及高尿酸血癥的人群適量的攝入。而紅色的是屬於高嘌呤含量的食材 ，是絕對不建議尿酸有異常的人群攝入的，比如在紅色範圍內當中的秋刀魚，沙丁魚，鳳尾魚絕對不建議尿酸異常的人群吃的，另外還有我們不太注意的小魚乾，小魚乾兒的嘌呤含量每一百克當中會高達1300多毫克，無異於嘌呤炸彈，而且很多小魚乾兒的烹飪方法都是油炸或者用糖漿炒，而且還挺適合下酒，所以尿酸高的人群堅決不要碰他
如果大家仔細看這個表的話，會發現在魚類當中有一種魚非常適合所有人攝入，包括痛風的人群，那就是桂魚。這種魚類每100克當中的嘌呤含量為24毫克，可以說非常的少，即使是痛風的人群，也是可以適量攝入的。
總結
數據顯示我們國家現在尿酸異常的人群高達1億2000萬，而痛風的確診患者有1700萬人，在
日常生活當中學會篩選食材，儘量不觸碰高嘌呤含量的食材，控制攝入中嘌呤含量的食材多吃低嘌呤含量的食材，對我們維持健康有非常重要的意義。建議尿酸有異常的朋友們，在日常生活當中要多喝水，科學合理的運動，學會篩選適合自己的食材，學會篩選適合自己的烹飪方法，儘量將尿酸控制正常，避免痛風的發生。
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