凌峰別墅裡吃頓飯
這間餐廳是臺灣藝人
凌峰曾經在青島的家，
別墅變餐廳，人氣也是異常火爆，
走進門口幽暗的燈光，
裡面等著我們的是傳統的魯菜，
饕餮大餐
青島的飯店，都喜歡把食材擺在檔口，
所見即所食，吃什麼菜，
清清楚楚，根本不用菜單點菜
展臺面積不大，可品種齊全，
讓人不忍心丟下哪一道菜
人均307元的消費，
在北京也算是貴的了，
來，野生鱸魚花膠瞭解一下，
4689元，一個
手掌大的野生海捕大蝦，
每隻138元，但並不覺得坑，
來自膠洲灣的大蝦，
配山東的蘿蔔，一碗湯下肚，
是冬天對胃最好的禮物
煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊蘿蔔皮，
湯裡的蘿蔔，比蝦還好吃，停不下來
別小瞧“大頭腥”它才是真鱈魚，
它的學名叫太平洋真鱈，
其實太平洋鱈魚就是
青島當地人說的大頭腥,
這種魚在早些年沒大有愛吃的,
最近幾年市場上越來越多。
所以肉質跟鱈魚也是超級像，
它們每年秋冬季才會游到膠洲灣，
所以是冬季來青島真正應季的魚。
我們吃的這條10斤多，
138元一斤，組團來吃最合適了。
三斤半的辣炒蛤（gá ）蜊（ là），
一定要按青島的讀音才正宗喲，
鮮而不辣，價格也非常接底氣
油條甜沫，算是青島的地道早點了，
在這樣高檔館子裡，
還有這麼親民的小食，驚喜
甜沫其實有段故事的。
明末清初，戰亂連年，
大批難民紛紛擁入濟南 ，
有一家田姓小粥鋪，經常舍粥賑濟，
災民互相傳告，來粥鋪喝粥救命者增多。
粥鋪難滿眾求，
便在粥內加入大量的菜葉和鹹辣調料。
災民每當端碗盛粥前，
見煮粥的大鍋內泛著白沫，
便親切地稱之為"田沫"，
就是田老闆賑舍的粥。
時有一外地來濟趕考的落難書生，
也來此求得此粥，食之甜美無比，
心想"甜沫"果不虛傳。
後來書生考取功名做了官後，
又專程來濟再喝甜沫時，
已無昔日感覺，
問其因，老闆答稱實是"田沫"，
田姓之粥的意思。
官員恍悟，
當初只聽音而未辨字跡之誤所致，
於是題寫"甜沫"匾額，
並吟詩一首:"錯把田沫作沫甜，
只因當初歷顛連;閱盡人世滄桑味，
苦辣之後總是甜。
"從此這種帶鹹味的粥便叫"甜沫"了。
故事太長，你只要記得，
用油條沾著吃就好了。
【牛老闆TIPS：銘家小院私家菜】
人均：307元。
地址：銘家小院私家菜（燕嶺路店）燕嶺路與桐嶺路交叉口銘家凌峰別墅
推薦理由：復古主題餐廳食材新鮮，口感適中，不會特別鹹，適合一家人聚餐，慢慢品位魯味精華。初次到 青島 的朋友，可以在這家餐廳吃一頓，給魯菜打個樣。
適合年齡：親子家庭出行推薦
