為切實做好津市開發區企業食堂常態化疫情防控工作，提高企業食堂食品安全管理水平，確保企業員工的飲食安全，4月22日，津市市場監管局在開發區管委會會議室舉辦企業食堂負責人、食品安全管理人員《餐飲服務食品安全操作規範》培訓。
培訓現場
培訓現場
培訓中重點對企業食堂食品安全管理制度、食品從業人員個人衛生、環境衛生、食品採購、食品貯存、食品加工製作、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等方面，詳細講解如何科學規範地進行食品衛生安全操作和管理。同時，培訓會針對前期疫情防控期間企業食堂監督檢查中發現普遍存在的食品原輔料驗收貯存不規範、餐飲具清洗消毒保潔不規範、食品留樣制度未落實等問題，進行了原因分析和認真總結。
此次培訓，進一步提高了開發區企業食堂食品安全管理人員的責任意識。下一步，津市市市場監管局將繼續加大對復工企業食堂食品安全指導工作、強化監督檢查力度，為企業有序推進復工達產把好食品安全關。
(津市市市場監管局 張俊華）
【來源：市市場監督管理局】
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