老年人吃東西已經蠻當心了，特別“三高”“四高”朋友，基本上不吃甜食了！不過，為什麼買的、吃的都是不含糖的，測測血糖還是升高的呢？
“無糖”真的不含糖？
目前市面上有不少的無糖食品，也算是糖友們的福音。不過無糖食品是否真的“無糖”？並不是！
其實，人們所知的“無糖”是指製作過程中沒有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖，或者這些糖含量可忽略不計。
隱藏在“無糖食品”裡的幾個梗
● 原料本身就含糖：
市面上比較常見的莫過於“無糖餅乾”“無糖蛋糕”。這些食品雖然沒有添加糖，但其原料本身就是大量澱粉，澱粉多吃也會造成血糖升高。
● 甜味劑代糖：
研究表明，人造糖(甜味劑)跟真糖一樣，如糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖等，可以激發同樣的激素反應和代謝反應，從而損害新陳代謝。
● 口感不夠脂肪補：
一些“無糖食品”或“糖尿病食品”為增加食物口感，脂肪含量反而提高。
帶你認認“糖”世家
·單糖：包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。生活中常見的含單糖的食物有蜂蜜、大米、甜菜、動物乳汁等。這類糖可以被身體直接消耗吸收，所以升血糖的速度特別快。
·雙糖：包括蔗糖、麥芽糖等，常見食物有白糖、紅糖、砂糖等。雙糖在人體內需分解成單糖再被身體吸收，升血糖的速度比單糖略弱。
◯注意：單糖和雙糖食物升糖速度都比較快，糖尿病人最好避免食用。
·多糖：包括澱粉和糖原、纖維素等，主要存在於穀類和薯類食物中。
·代糖：代糖的種類和數量有很多，根據是否產生熱量分為：營養型甜味劑(山梨醇、木糖醇、甘露醇)和非營養型甜味劑(如糖精、阿斯巴甜、安賽蜜等；天然類，如甜菊糖)。
老年人怎樣吃糖？
1要學會看食物配料表
根據我國法規，各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序排列，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。
也就是說，越排在前面的含量越高。如果食品配料表中有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等的，在配料表前面的位置，表明其含糖量非常高。
2
儘量選擇天然食物
避免二次加工，比如能吃水果就別喝果汁。因為水果中的糖存在於細胞中，可以阻礙升糖速度，相比果汁會好很多。
3可選擇“醇”類
甜味劑推薦選擇“醇”類，這種天然糖類替代品，如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等，但也要控制量。
