用户701406490163
1、鲈鱼去除内脏，抹葱姜汁，划刀抹盐腌制30分钟。
2、放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝，均匀铺好。
3、放入蒸锅蒸20分钟。
4、调个料汁，生抽、糖、香油、纯净水。
5、鱼蒸好后取出，放上新的葱丝和姜丝。
6、在鲈鱼上淋汁，油锅烧热冒烟后，浇上热油。
春晓料理
起利美食创作，我来回答你得问题。首先准备鲈鱼一条处理干净，两面划伤刀口方便入味，材料有姜丝葱丝，红辣椒丝。这些可多可少适量就好，然后找个碗，（自制豉油耗油10克酱油10克老抽5克白糖15克十三香5克盐15克香油五克白酒10克水20克鸡精10克用锅小火熬制开锅）。也可以用超市买来的蒸鱼豉油我感觉没有自己做的好，然后把鱼放入盘中把制作好的豉油倒在鱼上面上锅大火15分钟，取出鱼上放姜丝葱丝辣椒丝，烧50克食用油烧热，浇在葱姜辣椒丝上。就做好了鲜嫩可口的蒸鲈鱼就做好了
东北起立美食创作
在超市买的鱼处理干净，做之前清洗一下，把水控干，可用厨房帕子把表面的水分擦干，在鱼表面和肚子撒点食用盐和料酒、胡椒粉腌制，葱、蒜、姜切碎。
生抽、白糖，搅拌均匀至糖化散，吃的清淡的用蒸鱼豉油，喜欢吃味重的可加以加小米椒。
用一大张硅纸，把鱼放进去撒上葱、蒜、姜，再倒入上一步的蒸鱼豉油，
放到容器中，用另外一个锅烧热油，在放点葱在鱼表面，油热后浇在鱼身，就ok了。
注意事项：1，用硅纸蒸东西不会粘东西
2，鲈鱼上锅之前一定要先腌制
3，浇油的油温达到200℃度即可（这样才有葱香味）
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