這幾年餐飲創業熱越來越被廣泛關注，是市場剛需的同時也是情懷的依託。那麼餐飲創業小白應該懂得點有哪些呢？
1、首先我們要明白小餐飲行業不是暴利行業，想賺大錢是不現實的；
餐飲業是一個已經發展了那麼多年的傳統行業，有利潤但是利潤不會很大，真正能賺到很多錢的只能是那些店面規模足夠大的連鎖店，加盟店等等。
2、控制成本很重要
柴、米、油、鹽、水、電、氣加上租金和用人成本，餐飲創業的成本明擺在這裡，有人說食材就那麼點錢，那你再算算租金水電和用人的成本？算上其它，真正利潤能有20%往上一點就不錯了。
3、外賣的抽點
餐飲不上外賣吧資源沒有充分利用，上外賣吧抽點太高，這是一個比較揪心的話題，最後很多店主都是忍痛割愛的上了外賣平臺。
4、地段選址是基礎
地段絕對是最重要的事情。小餐飲創業非常依賴地段給予的“紅利”，所以選擇的時候最好觀察一個星期甚至更久，觀察這裡的人流量以及店面，做到心中有數。
5、租金成本不超過預營業額的十分之一
好的地段租金絕對高，壞的地段租金不一定不高，這需要你耐心觀察和辨別。在簽訂合同時一定要標明租期長短、多長時間內一定不會漲房租，到期漲房租最多漲多少，在合同上面一一說明好。不要覺得拉不下面子或者覺得這些不重要，等你店面倒閉的時候，後悔都等不及！
6、 採購（原料）成本不能超過營業額的三分之一
餐飲創業的本質還是賣東西，是賣食物。三分之一大概就是佔到營業額的百分之30左右，不能太高，也不能太低。太高店面維持不下去，太低了食物品質絕對會受影響。
7、商圈裡的同行競爭度
商圈是一個比較穩定的小市場，如果小白創業定位好自己的產品或者服務後一定要看商圈的同行競爭度以及同質化的程度，同質化嚴重那麼我們只能創新或者做細分。
分享到:
