用户9485022021140
九层塔炒肉食谱：
九层塔辣炒肉沫
材料
"猪绞肉 200克
王小胖的美好生活
九层塔可以和肉一起煮吗？怎么样？
一、九层塔可以和肉一起煮吗？
九层塔（原名罗勒叶，也叫鱼香菜）。它产于广东、台湾九层塔含有丰富的膳食纤维和矿物质，能促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。所以它是可以和肉一起煮的。
二、怎么样？
罗勒叶做菜肴调味，能辟腥气。以前多用于意大利菜肴。
现在我们已经把它做干燥叶或香料，也可以用来泡茶。大家常常将它做成肉、鱼、海鲜等的调料，可以去腥，并且带有独特的清香。
三、家喻户晓的台湾有名的（台式三杯鸡），九层塔就是里面必不可少的材料。
今天我们就来说说台式三杯鸡—九层塔，简单的三味调料➕九层塔使鸡肉香味更加浓郁独特，甜中带咸、咸中带鲜，总会让人惦记它。
1、主料 ：
大鸡腿 500克
辅料：
一杯台湾金标酱油
一杯台式胡麻油
一杯台湾红标米酒
罗勒叶80克
姜一块
蒜末少许
2、制作过程：
1、鸡腿肉洗净切块焯水，控干水分。
2、热锅中倒入适量的胡麻油，油热倒
入控干水分的鸡块快速翻炒，鸡块
稍微有点变色倒入姜蒜继续翻炒直
至鸡块表面微微焦黄。
3、加入准备好的适量酱油。
4、 倒入准备好适量米酒。
5、大火烧开后转小火煮10-15分钟。
6、煮好后大火收汁，出锅前放入罗勒
叶混合即可。
四、烹饪技巧
1、 正宗的台式三杯鸡用的是台湾调 味品，我们在自己家里就用普通的酱油、胡麻油、米酒过滤一下就行。
2、家庭中放入调味品根据自己的口味适量即可。
美食轻舞
九层塔食疗汤
原料：九层塔3钱、蚶壳草2钱、白术3钱、茯苓1片、党参3钱、炙甘草3～4片、川七粉1汤匙、瘦肉1小块。
制法：
1、九层塔、蚶壳草、白术、茯苓、党参、炙甘草、5碗水放入锅中开大火煮滚后再转小火煮。
2、将瘦肉放入做法1中，炖煮约30分钟，倒出汤汁，并加入川七粉，即可饮用。
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