为了减肥我们想了很多的办法：
科学研究结果是这样的，国外学者在1983年研究发现，当食物提供的身体组织需要，多量的部分葡萄糖就会转化为脂肪，并沉积在机体的脂肪组织上，1988年研究发现，当碳水化合物过量450克，每天大约产生150克脂肪。
在运动过程中，肌肉可以通过葡萄糖和脂肪酸获得能量，肌肉本身是可以储存糖原，也可以通过血液循环获得这些能量。
葡萄糖以糖原的形式储存在肌肉中，而脂肪酸以甘油三酸酯的形式储存在肌肉中，当身体进行长时间的缓慢运动时，甘油三酸酯取代葡萄糖为肌肉提供能量。葡萄糖是唯一能向肌肉提供ATP的物质，肌肉通过糖原获得葡萄糖，葡萄糖或糖原在肌肉中无氧分解成乳酸，并合成ATP释放能量的过程，这样的过程称为糖酵解。
不吃主食真的可以减肥，是什么原因？
肥胖人群的主要原因，摄入量大于人体消耗的热量，就会导致多余热量形成脂肪堆积，而身体的脂肪是非常难消除，身体的新陈代谢能力都有差别，但当我们了解身体的问题就能使我们的身体慢慢的瘦下来。
所以，长期的只吃菜，不吃主食的话，是真的会瘦的。因为体内严重缺少热量和脂肪，但是热量和脂肪并不是一定会导致身体肥胖的。只有当体内的碳水化合物、热量和脂肪的含量到达一定高度的时候，才会引起肥胖。
我们都知道主食属于碳水化合物，碳水化合物，分解为葡萄糖，葡萄糖进入血液，葡萄糖分子不能独立的达到人体中的细胞，因为过多的血糖会对身体产生非常严重的副作用，所以我们的身体中的胰脏会产生运输蛋白（胰岛素），胰岛素就会把过多的血糖运输到脂肪组织。
食物中碳水化合物引起血糖升高速度，在使用升糖指数高的食物时，血糖就会升高的很快，胰岛素也就会跟着升高的很快，胰岛素的运输需要把我们身体里，过多的血糖运输到脂肪细胞，脂肪细胞中的葡萄糖就会转为脂肪沉积，这样的情况血糖升高的速度一样快。葡萄糖是大脑和神经系统的主要来源，这样身体就会很快感到饥饿。
碳水化合物的主要来源是谷类、薯类，虽然蔬果也很有丰富的碳水化合物/
常见的主食热量：
白饭1碗 (140g)有210 千卡 白馒头（1个）有280千卡
水饺（10个）有420千卡 油条1条有230千卡
烙饼100克有225千卡 窝窝100克有190千卡
吐司（1片）有130千卡 凉粉100克有37千卡。
长期不吃主食的坏处
1、碳水化合物的摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良（免疫力下降、头发枯黄、精神差等），碳水化合物在经过人体之后，会被转化成葡萄糖物质，是人体能量的主要来源。碳水化合物转化成葡萄糖，是可以促进神经系统和细胞的活性的。如果严重缺少碳水化合物的话，不仅减少了主要能量的摄入，还可能会影响大脑和肌肉的正常运作。
2、主食里面除了含有脂肪和碳水化合物，还含有很多的B族维生素。我们在吃主食的时候，不仅在补充体内的脂肪和碳水化合物等物质，也是在补充B族维生素。如果人体缺少B族维生素的话，是会引起一系列的病症的。人体缺少B族维生素，可能会影响正常的运动神经，使得四肢变得麻木不灵活，缺乏B族维生素，还可能会造成精神方面的抑郁的。
3、长期的不吃主食，人体的各个器官都会开始适应现在的状态。体内的胰岛素分泌也会大大减少，扰乱人体正常的新陈代谢机制。长期下去，整个人都会变得无力。即使你因为不吃主食瘦了，但是只要你一旦恢复正常的饮食，体重就会开始迅速反弹。
怎样合理的选择主食，既能减肥还能补充身体
合理饮食，控制好饱腹感，最好七八分饱之后就停止饮食。同时，采取少食多餐的方法，膳食营养还要均衡，主食、肉食、蔬菜、水果都是可以吃的，但是都是要控制量。
合理运动，运动减肥，并不只是一直坚持一项运动就可以的。需要将有氧运动和无氧运动相结合，有效避免体重反弹。
人体的能力主要来源于碳水化合物，碳水化合物的吸收有两种方式：一种是快速吸收另一种是缓慢吸收。快速吸收的食物主要以糖类为主，甜食和精加工的食物；缓慢吸收的食物多以全麦谷类、蔬菜跟水果。存在身体上葡萄糖代谢问题的人应该避免快速吸收食物的的摄入量，因为身体的特性，吸收过快的糖类食物，身体缺乏微量元素，长久以来就会有健康问题，所以摄入碳水化合物占食物的63%，如新鲜的水果、蔬菜、菜豆和全谷类食物，深绿色根茎食物，避免任何形式的糖类。
主食的选择
1、糙米
糙米的饱腹感比较强，而且糙米中含有很多丰富的粗纤维可以促进肠道蠕动，糙米和普通的大米相比，它的维他命、矿物质以及膳食纤维的含量更加丰富，是一种很健康绿色的食品。在日常的生活中我们可以将大米饭换成糙米饭，由于糙米的热量比普通的大米低的多，对于减肥很有帮助。
2、燕麦
。燕麦中含有丰富的蛋白质和钙，把燕麦作为主食可以有效的预防维生素B族以及矿物质的缺乏。不仅如此，燕麦中还含有很丰富的不溶性膳食纤维，作为低升糖食物，吃进去也不会引起血糖的大波动，在一定的程度上可以帮助我们减肥瘦身。
3、玉米
玉米的膳食纤维含量更高，100克玉米粒的膳食纤维含量约是白米的2.8倍，这些膳食纤维除了可以增加饱腹感，具有促进肠胃蠕动、清肠排便的作用，对降低胆固醇、预防动脉硬化。
