家裡冰箱的蝦放著有一段時間了，用來白灼的話吃起來口感就不是很好了，可是油炸蝦和香辣蝦之類的做法都吃膩了，想來想起還是做一道非常廢米飯的雙番茄大蝦，吃起來就和番茄炒蛋是一樣的，可以讓人在不知不覺中就會吃撐，吃著很下飯很開胃。
蝦，含有豐富的維生素等人體所需的微量元素，其營養價值高，在日常生活中深受大家的喜愛，加上烹飪方式多樣化，可以煎炸炒燜，且還可以用來做成蝦丸或蝦滑等，吃起來無比鮮美。
之前看綜藝節目看到哪誰誰做了番茄大蝦，我在原來的基礎上採用番茄+番茄醬的做法，不僅是為了烹飪得更加入味，還讓蝦吃起來會更加的可口美味，這個升級版本的雙番茄大蝦相對於純粹的只用番茄或番茄醬的來得好吃。
【雙番茄大蝦】--酸甜開胃，大人小孩都愛吃
【主要食材】：大蝦
【搭配食材】：番茄、番茄醬、蔥
【調味料】：孜然粉、食用油、食用鹽、生抽、白砂糖
~~~做法如下~~~
①、將解凍好的蝦挑蝦線後剝殼裝進盆裡，放少許的孜然粉用來去下蝦本身的腥味，番茄切成小塊，蔥切成蔥花備用。
②、燒熱鍋後倒油把蝦放進去炒幹水分後盛出來，然後繼續倒油把番茄放進去翻炒，在炒的時候加入少許的食用鹽，這樣是為了快速炒軟爛番茄，等番茄炒得差不多時加入番茄醬混合到一起炒。
③、炒好雙番茄醬之後倒入大蝦把番茄醬均勻裹到蝦的身上，最後加入少許的水燜煮一下，在這是不用蓋上蓋子的。
④、等雙番茄大蝦差不多燜煮好收汁時倒適量的生抽和食用鹽，白砂糖、食用油翻炒就可以出鍋了，出鍋後撒入少許的蔥花用來點綴，既可以從視覺上誘人食慾，又能帶來食用時的好胃口。
採用番茄和番茄醬烹飪而成的雙番茄大蝦，吃起來蝦肉的肉質Q彈緊實，番茄汁酸甜可口，吃著十分的下飯，喜歡用來拌飯的話也是可以的，可以讓人在不知不覺就會多添一碗飯而不自知，很怕一不小心就會吃撐，這樣晚上就要多溜達才能消食了。
哈嘍，大家好啊，我是你們的吃貨朋友小二雙，平時你們都是怎樣烹飪番茄大蝦的呢？還有沒有更好的辦法呢。
溫馨小提示：在處理蝦線時如果挑不出來，吃著會影響口感，所以挑不出來可以用剪刀或者刀來處理。
