葡萄是圓錐花序，每個花序上有幾百個甚至上千個小花，但對鮮食葡萄來講，要求的是整齊而且鬆緊適度的穗形與色美、質優、大小適宜的果粒。
而且科學的花序管理能極大地降低葡萄後期的疏果用工量，還能提高坐果率，是克服葡萄大小年。要想達到理想的圓錐穗型，花序管理就尤為重要。主要包括以下3個方面：
1、疏花序
2、花序整形
3、花序拉長
疏除花序
疏花序一般在花序展現之後、開花前10-15天進行，也就是在花絮展露期到花序分離期。也有部分地區的園區是在除梢的基礎上，在花前至花期進行花序的疏除，這種方式也是可取的，根據自家情況來安排就好。
給葡萄疏花序的時候，首先要把發育畸形的、帶病的、發育差的弱小花序以及分佈密或位置不適當的花序通通疏除掉。然後再根據植株的負載狀況，將雙花序或多花絮新梢上的多餘花序疏除，方法很簡單，根據國內外的經驗以及我們多年的田間研究，推薦大家採用“壯2中1弱不留”的原則作為疏花序的參考。也就是在強壯的結果枝上保留2穗，在中庸的結果枝上保留1穗，在弱結果枝儘量不留花序。什麼位置上的花序是可以保留的呢？通常是從下向上數的第2個花序或者第一個花序。
葡萄花前防病
此期防治重點為灰黴病、穗軸褐枯病和黑痘病，保證花期安全和授粉基數（基本穗型和豐產基數）。開花期1-2天，推薦使用1次甲基硫菌靈或多菌靈+液體硼。
花序整形
一個葡萄花序上的花可達300~1500朵，其中大部分的花朵都是要在坐果期落掉的。那麼如果我們提前先去掉一部分花蕾和花朵，就可以加強留下來的花朵的營養吸收和生長髮育。這個過程稱為花序整形，也可以稱為“疏花”。一般是通過掐花序尖和花序整形來實現的，通常不是疏除單個的花．而是疏除花序中的各級穗軸分枝。
花序整形的方法不止一種，先給大家介紹適用於巨峰系品種的有核栽培的兩種方法。其一是留中間支梗法，首先剪去副穗，然後剪去副穗上邊幾個比較大的支梗，最後再剪去穗尖，只保留中間的支梗；其二是留穗尖法，剪去上部支梗，只保留 5 釐米左右的穗尖。
（圖片僅供參考）夏黑的花序修剪不僅要去除副穗和穗頭穗尖，同時還要去除副穗以下的3~4個小花穗。這樣才能使整個果穗上只保留中下部的15~18個小穗，並結合進行赤黴素處理，使果粒更大，果穗更為緊湊、美觀。
需要提醒大家的是，掐尖時一般要掐去花序長的五分之一到四分之一，這樣不僅達到了疏除部分花朵的目的．而且還降低了果穗尖端軟尖和菌核、灰黴、罐子病的發生概率。
防花期灰黴
開花前預防可選藥劑（腐黴利、異菌脲、代森鋅等），噴1~2次；病初防治可選藥劑（嘧黴胺、苯醚甲環唑·丙環唑、嘧黴菌胺、噻菌靈等），隔10~15天，連噴2~3次。
花序拉長
葡萄的高產高質離不開花序的順利拉長，尤其是對於一些果粒大，座果率高、果穗大的品種來說，拉長花序能保證果粒的正常膨大有足夠的空間。
花序拉長程度與赤黴素的使用期有關，使用得早花序拉得長，使用得晚花序拉長不明顯。一般在新梢長至25～30公分，有6～7葉的時候使用，即萌芽後20～25 天，開花前20天左右。
有的果友一心追求產量而盲目提高使用濃度，這是絕對不可取的。花序拉得過長，坐果後果穗會鬆散，還會造成果梗硬化，影響銷售。另外，也不是一整個葡萄園中的花序都需要拉長的，花序較小和花序不很緊密的不宜作拉長處理。另外，巨峰系一般不進行花序拉長，以防造成落花落果。同時在氣候溼潤的南方和設施栽培時，花序一般能自然拉長，這時也不需要進行花序拉長。
葡萄營養推薦
摘心需在天氣晴朗下進行，摘心前全園用藥。如花絮分離欠佳，摘心後噴施高磷型肥並搭配高濃度海藻精肥。
