新京報訊（記者 姜慧梓）國家統計局12月9日公佈最新數據，今年11月份，全國居民消費價格同比下降0.5%，環比下降0.6%，豬肉等重要民生商品價格繼續回落。不過，記者注意到，11月底以來，部分地區豬肉價格有所反彈，元旦、春節將至，豬肉價格會否延續下降趨勢，引發關注。
11月豬肉價格整體保持下降，月末現反彈
12月初，記者探訪北京多家大型商超、便民生鮮超市發現，豬肉價格整體較為穩定。在北京市朝陽區一大型商超的生鮮區，11月中旬每斤售價21.98元的“帶皮後尖”豬肉，價格漲至24元左右，不過，經超市一番打折、特價活動下來，售價仍然保持在每斤22元左右的水平。
在南方地區，豬肉價格則實實在在地上漲了。例如，四川之前已降至21元每斤的豬肉，現在要賣到24元。
前述北京商超的工作人員告訴記者，今年豬肉價格的高點出現在7、8月份，“帶皮後尖”售價每斤超過27元。9月份，豬肉價格出現下降，但感受不明顯。進入10月份，價格開始快速下跌，零售價格調整頻率也隨之加快。
針對近期豬肉價格的反彈，該工作人員表示，定價都是隨著白條豬進價進行調整的，“進來的貴了，賣的肯定也貴一些”。
據農業農村部最新數據，2020年第47周（11月23日-27日），16省份瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤37.43元，環比漲1.6%。12月4日全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤41.79元，比12月3日上漲了0.9%。
從國家統計局今日公佈的數據來看，11月份，豬肉價格仍然整體延續了10月份的下降趨勢，再次同比、環比“雙降”。較去年同期下降12.5%，降幅進一步擴大；與上月相比，下降6.5%，不過降幅收窄了0.5個百分點。降幅收窄也印證了11月底出現的價格反彈。
南方進入臘肉季拉昇需求，中南六省份“禁運”影響供應
分析此次反彈，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇認為，主要由於11月中下旬，四川、重慶、湖北等地進入傳統制作臘肉的季節，豬肉消費逐漸進入高峰期，帶動價格上漲。
除季節性因素外，近期進口凍肉外包裝檢測出新冠病毒，冷鏈物流整體受到影響，深加工企業、餐飲企業等在選擇原料時更傾向於國內豬肉，一定程度上拉昇了需求。
同時，11月底，廣東、福建、江西、湖南、廣西、海南等中南六省份實行生豬“禁運”政策，且政策在12月初“加碼”，對南方市場豬肉供應帶來一定影響。此外，還存在一定的資本市場炒作因素在其中發揮作用。
綜合上述因素，朱增勇認為，這次反彈既有製作臘肉等傳統季節性因素影響，又有冷鏈物流、資本市場炒作等因素疊加，呈現了在正常的季節性上漲過程中的一次不正常的過快上漲。
隨著人們對進口凍肉的顧慮逐漸消除、市場自發調節機制發揮作用，朱增勇判斷，這次反彈的時間不會太長，空間不會太大。
據他觀察，市場自發調節的作用已經在最近幾天有所顯現，豬肉價格出現回調。“屠宰場、消費者和養殖戶處在市場博弈狀態下，價格上來以後會對消費需求形成一定抑制，消費端或者屠宰場無法接受，不能支撐短期的過快上漲，那麼價格勢必要進行回調。”朱增勇解釋。
供給形勢總體向好，專家：春節前一兩週豬肉價格或將回落
同時，生豬供需總體形勢向好也進一步減少了此次反彈長期持續的可能性。國家統計局高級統計師董莉娟在解讀11月份CPI時表示，豬肉價格延續下降趨勢，主要受到生豬生產不斷恢復，豬肉供給持續改善影響。
農業農村部數據顯示，至9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，同比增長20.7%，恢復到2017年末的84%，也是自2017年第三季度以來首次實現增長。能繁母豬存欄達到3822萬頭，同比增長28.0%，恢復到2017年末的86%。
同時，豬肉進口也在增加，今年1月至9月，中國自歐洲進口豬肉同比增長107.3%，自美國、南美等的進口也在加快。
此外，受非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情等因素影響，今年政府加大了凍豬肉的投放力度。截至目前，今年已經投放35次中央儲備凍豬肉，年投放總量預計達60萬噸。
朱增勇認為，在國內生豬供給形勢明顯好轉的情況下，隨著季節性因素及其他短期因素消失，豬肉價格會出現回落。
他表示，四季度到春節前都是供給和需求同時增加的過程，國家可能會加大儲備肉的投放，豬肉價格有一定的合理上漲空間，但不會太大。
他預計，今年春節期間豬肉價格走勢與往年基本一致，豬肉價格從現在開始上漲，至春節前一兩週，餐飲企業、深加工企業和消費者基本完成備貨，豬肉價格開始季節性回落。
長期來看，這次漲價也只是豬肉價格下降過程中的一次波動，並不是外界認為的“豬週期”失靈。
朱增勇表示，每一個豬週期，無論上漲還是下跌，都不是一個圓滑的曲線，大週期裡面還包括一些小的季節性週期，“下跌過程中，在某個階段出現一定反彈，實際上是市場的一次修正”。
新京報記者 姜慧梓
