#全力以赴遏制疫情#往年“五一”是南陽市餐飲消費的旺季，各種婚生壽宴扎堆上演。然而，今年因為疫情原因，餐飲市場的消費受到一定影響。“五一”小長假期間，記者採訪了部分餐飲酒樓及餐飲行業協會了解到，我市餐飲目前正處於逐步恢復階段，其中宴席“斷崖式”減少，零餐食客逐漸增多。
宴席桌數明顯減少，零餐數量增加
記者走訪了我市多家以宴席為主的餐飲酒樓瞭解到，今年受新冠肺炎疫情影響，很多30桌以上的婚宴訂單都取消了，取而代之是極簡的宴席和不斷增加的零餐桌席。
“往年我們5月的訂單都很多，特別是婚宴，有時每天會接待好幾批，訂單三四十桌是常事，多的有60多桌的。但今年這樣的訂單幾乎沒有。”王府飯店的一位經理說，今年“五一”小長假期間也有兩三波宴席，為了避免人員聚集，桌數都在10桌左右。能擺幾十桌的大廳只擺10桌，空氣很流通。
“現在顧客轉向零餐包間的比較多，我們‘五一’期間接的宴席訂單基本上都在10桌以下，而零餐的訂餐率還比較理想。”位於光武路的福貴依生酒店的經理李海瑞介紹說，“五一”期間宴席與往年相比基本上算是“斷崖式”下跌，以往“五一”期間大廳天天爆滿，幾十桌上百桌是常事，但今年的宴席基本上都是十桌以下的。李海瑞說，餐飲人還是很有信心把餐飲市場做起來，現在經營起雖然有一定難度，但訂餐情況逐漸向好的態勢正在顯現，“我們在做好防疫做好菜品的同時，共同期待餐飲市場儘快走出現有的局面。”
用餐公筷公勺，人員信息登記
目前我市的防疫形勢已逐步向好，餐飲企業對場所的環境、餐具、廚房，對員工以及對進店人員都做好全面的防疫管控，堅持為顧客提供安全健康的就餐環境。
“現在無論是宴席還是零餐，我們每道菜都為顧客提供了公筷公勺，每桌餐具更是經過高溫蒸汽消毒。” 南陽集漁泰式海鮮火鍋漢景苑店的張經理說，對於宴席顧客的防疫措施，除提供和倡導使用公筷公勺外，他們酒店還要求每桌至少登記一名顧客的信息，這位顧客必須熟悉本桌就餐客人，如遇到信息追蹤，也可追溯源頭。
外出就餐要做好個人防護
如何在人流量較大的公眾場所做好就餐時的個人防護工作呢？市餐飲行業協會給出一些建議。進入餐飲店或排隊等待取餐時要佩戴好口罩，與相鄰的顧客保持一定距離並減少交流，遵守“咳嗽、打噴嚏禮儀”；付款時儘量選擇二維碼等非直接接觸方式，減少使用現金結算；就餐前選擇表面清潔的桌椅，且靠近門窗通風較好的位置就坐；注意避免發生聚集，注意手部衛生，可用洗手液在流水狀態下洗手，或選用免洗手消毒液揉搓雙手；避免面對面就坐，可以選擇同向而坐，且相隔1米以上；就餐結束，儘快離開餐飲店，減少在餐飲店的逗留時間。
全媒體記者 劉力果
