人們對於素食的誤會和質疑，常常是我寫作的動力。這張截圖來自壹素界今日頭條文章的評論區。
一位留言的讀者認為，吃素的人大多數是不長壽的，另一位補刀：我們這有九十九歲的人特別喜歡吃肉。
我想後者並不能說明一個普遍的問題，不需要討論。而吃素的人大多數不長壽，這句話肯定是經不起推敲的。
△《美國國家科學院院刊》上的研究 小於於1表示降低風險，大於1表示增加風險
國內外對於素食者是否長壽的研究，其實並不多，也不夠權威。但是有很多研究表明，植物性飲食可以大大降低慢性病的患病幾率，這是千真萬確的。
心腦血管疾病、糖尿病、高血壓、高血脂、脂肪肝等這些疾病，素食者患病的幾率比雜食者要小許多。
值得注意的是，今天人類的主要死因，就是這些疾病。真正老死的，壽終正寢的，沒有幾個，大部分人是在醫院病床上斷的氣。
所以，素食能不能讓人更長壽，相信答案已在各位的心中了。
國外的研究
美國加利福尼亞州洛馬林達大學研究者歷時6年對7萬多名男女進行跟蹤調查之後得出結論：吃素食的人死亡率更低。
首先，研究者把受試對象分成五組——非素食者、半素食者，魚素者（不吃肉但可吃魚肉）、奶蛋素食者（除植物性食物外，仍可攝取奶類、蛋類及其製品）和嚴格素食主義者。
研究人員發現，奶蛋素食者和嚴格的素食者多數年齡更大，學歷較高，更可能已婚，較少吸菸飲酒，鍛鍊更多，體型苗條。
△一項發表在神經病學雜誌上的研究發現，肉食過多後腹部周圍多餘的體脂與大腦萎縮有關
在那些只吃無肉飲食的人當中，死亡率也較低——比食肉者低12%。這在男性中表現尤為明顯，他們患心血管疾病及缺血性心臟病的幾率大大降低。
這次研究的結果刊登在本週的美國醫學會《內科學》雜誌網站上。
後來，牛津大學研究者也發現素食者因心臟病住院或死亡的風險比肉食者降低32%。
國內沒有相關研究
在國內，似乎從來沒有相關的科學研究。也許是大家都形成了吃肉比較健康長壽的共識，覺得已經無需研究了。
為了找到一些數據，我想到了一個土辦法，要找到一批確定無疑的長期素食者，在國內最好的方法就是去佛教裡面找。
我打開了中國佛教協會的官方網站，然後在資訊欄裡輸入“圓寂”兩個字，進行搜索。於是這些年圓寂的許多僧人的新聞就全部出來了，我把這些僧人的圓寂時間和年齡進行整理，大家也可以看一下，大致心裡有個數。
佛教的高僧們不會執著活了多少歲，但是對於我們凡夫俗子，卻可以看到一群幾十年乃至終身吃素的人，他們肉體生命的長度。
2020年2月15日下午3點50分，淨心長老於高雄光德寺安詳示寂，享年91歲。
2019年7月13日(己亥年六月十一日)下午9時30分，寶蓮禪寺第七代住持智慧長老住世緣盡，安詳舍報，世壽86歲。
2019年2月19日（農曆己亥年正月十五）8時36分，天台山國清講寺方丈可明老和尚，在天台山國清講寺安祥示寂，世壽92歲。
2017年12月21日，一誠老和尚在江西雲居山真如禪寺安祥示寂。世壽91歲。
2017年11月27日，夢參老和尚在五臺山圓寂，世壽103歲。
2017年8月5日（農曆六月十四日）晚上8時，智敏法師在多寶講寺安詳示寂。世壽91歲。
2017年2月16日葉曼居士安詳示寂，原名劉世綸，享年103歲。
2016年12月2日22時，明學長老在蘇州靈巖山寺圓寂，享年93歲。
2016年4月8日，臺灣中臺禪寺開山方丈釋惟覺圓寂，
享壽90歲。2015年6月22日19時許，揚州高旻寺德林長老圓寂，享年101歲。
2014年11月16日凌晨4:20，覺光長老安詳往生，享年95歲。
2014年9月10日7：36分，常應法師於雞足山九蓮寺安祥舍報，終年60歲。
2014年3月3日下午，南京祖堂山宏覺寺宏成長老舍報圓寂，世壽104歲。
2013年4月20日6時26分，淨慧長老於湖北省四祖寺安詳示寂，世壽81歲。
2012年4月2日零時三十六分，本煥長老在深圳市弘法寺圓寂，世壽106歲。
中佛協的網站上查到本煥長老是最後的一條了。這些信息，已經足夠了。至少說明了，終身素食，長期素食，是可以長壽的。
據我瞭解，在佛教裡面，壽命長不一定代表修行的境界，只代表與世間的緣分，所以無需執著。
然而，在世俗生活中，絕大多數人還是希望長壽一些，多活一點，那麼不如多吃素食，常懷慈悲心，與人為善，與萬物和諧。
也希望未來有更多的科學研究，真正來研究這些問題。而不是用我這樣的土辦法。
—End—
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文&編者 | 圓體
圖片 | Google、百度
