再大的傷痛,睡一覺就把它忘了,揹著昨天追趕明天,會累壞了每一個當下。煩惱不過夜,健忘才幸福。真正能讓你倒下的,不是對手,而是自己內心的絕望。
雞蛋灌餅,餅皮酥脆香濃,雞蛋嫩滑,再搭配上生菜、榨菜末,口感豐富,營養全面,是一道簡單易做的家常主食。 每天上班路過早點攤,都能聞到雞蛋灌餅的味道。於是,便想在家自己做。和我一樣喜歡吃這個的,可以試試~
主要材料:麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個
烹飪流程:
1、準備食材。麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麵醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。
然後,將溫水緩緩的倒入麵粉中,攪拌成絮;
2、和成光滑的麵糰,然後蓋上保鮮膜,醒發1個小時。(醒發的時間一定要夠長);
3、將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用;
4、將醒好的麵糰取出,揉勻備用;
5、將麵糰分成50克左右的小劑子;
6、取一個小劑子,擀成長條,然後在表面抹一層油;
7、將麵條捲起,如圖;
8、將麵糰擀開,然後放入平底鍋中開始烙制;烙到餅快成熟的時候,用筷子在中間位置撕一個小口;
9、將蛋液緩緩的倒入餅中,如圖;
11、繼續烙制蛋液凝固,餅成熟為止;
12、往餅上抹適量的甜麵醬、蒜蓉辣醬,再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末,然後放一片生菜,最後合在一起即可。
雞蛋灌餅,一道非常美味的小吃,喜歡的小夥伴可以在家試著自己做一做。