主料：面粉，鱼肉，猪肉，韭菜
配料：蛋清，香油，胡椒粉，料酒，味精，盐
1.鱼肉去皮去刺后剁成鱼泥，猪肉剁成肉泥，放入盆中加入蛋清拌匀，并加入水搅打上劲，然后加入韭菜，放入香油，胡椒粉，料酒，味精，盐搅拌均匀。
2.面粉放入盆中，加入清水，和成软硬适度的面团，稍醒面后搓成长条，切成面剂，逐个按扁，擀成饺子皮.。
将擀好的饺子皮放入馅，包成饺子，待饺子全部包完后，下入开水锅中，边下边用勺子慢慢推动，待水饺浮起，填两次凉水，即可捞出，一盘香喷喷的鱼肉水饺就好了。
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主料：面粉，鱼肉，猪肉，韭菜
配料：蛋清，香油，胡椒粉，料酒，味精，盐
1.鱼肉去皮去刺后剁成鱼泥，猪肉剁成肉泥，放入盆中加入蛋清拌匀，并加入水搅打上劲，然后加入韭菜，放入香油，胡椒粉，料酒，味精，盐搅拌均匀。
2.面粉放入盆中，加入清水，和成软硬适度的面团，稍醒面后搓成长条，切成面剂，逐个按扁，擀成饺子皮.。
将擀好的饺子皮放入馅，包成饺子，待饺子全部包完后，下入开水锅中，边下边用勺子慢慢推动，待水饺浮起，填两次凉水，即可捞出，一盘香喷喷的鱼肉水饺就好了。
