大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
豆腐釀肉，一道材料普通、製作簡單的快手菜。肉香與豆腐香完美結合，絕對是米飯的殺手。最主要的是零廚藝也可完成的拿手菜。
豆腐釀肉
【食材所需】：豆腐1塊、五花肉1塊、胡蘿蔔1根、香蔥1根、料酒2勺、老抽1勺、食用鹽半勺、玉米澱粉2勺
【烹飪過程】：
1、豆腐用刀切成小方塊，然後將小方塊的豆腐放到淡鹽水裡面進行焯水一分鐘，然後撈出，控幹水。
2、將焯好的豆腐塊，用勺子在豆腐塊的中間挖上一個小洞。切記一定不要挖到底。都弄好後，裝到盤子裡待用。
3、買來的豬肉清洗乾淨，然後用刀切成小塊，最後再用刀將肉塊剁成肉泥。然後將肉泥盛放到小碗裡，然後向碗裡倒入適量的老抽、料酒、食用鹽以及少量的清水，用筷子將它們攪拌均勻。不要著急使用，放置一段時間，讓豬肉醃製入味。
4、豬肉醃製入味後，就可以將肉餡填滿豆腐的小洞裡，用筷子稍微將肉餡壓實一點。在填肉餡的時候，動作一定要輕柔，不要把豆腐壓碎了。
5、準備一個大點的耐高溫的盤子，然後將弄好的豆腐塊，擺放到盤子裡。
6、將蒸烤箱的水盒裡加滿水，然後將裝有豆腐塊的盤子放進蒸烤箱裡。然後選擇純蒸的功能模式，然後時間定在十五分鐘就可以了。然後關上蒸烤箱的門，按下啟動鍵就可以了。
7/在豆腐蒸的時候，將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮切碎。另準備一個小碗，碗裡倒入適量的玉米澱粉，再加上適量的清水，將它們攪拌成水澱粉。
8、豆腐蒸好後取出，將裡面的湯汁倒進鍋裡，然後將胡蘿蔔碎和水澱粉一起和湯汁攪拌均勻，並且煮至粘稠，就趁熱澆到豆腐塊上面。
9、最後撒上適量的香蔥碎，點綴一下就可以端上桌即可。
【錦繡v山東提示】：
1、豆腐不要切得太薄，要不然就放不了多少肉餡了。
2、沒有蒸烤箱的話，可以直接放到蒸鍋裡蒸熟即可。
3、豆腐的選擇也有講究，一定要選擇老豆腐，不要選擇嫩豆腐，要不然就弄碎了。
4、豬肉可以用絞肉機絞成肉餡。不過我比較喜歡吃用刀剁的，這樣剁出的肉餡比較有粘性。
花生仁還能平衡膳食，對孩子平衡營養有很重要的作用。花生還是抗衰老熱門有效的物質之一，具有很強的對抗衰老的能力。
滷味花生米
材料：花生仁，油適量，鹽適量，五香粉適量
1.備好花生米，並仔細撿出變質的花生米，沖洗乾淨，入鍋
2.加入適量的五香粉，加入適量的鹽，加入少量的水攪勻
3.設置電壓力鍋16-20分鐘，解壓後盛出即可食用，也可涼透後食用
魚皮”含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，“魚皮”中的白細胞—亮氨酸有抗癌作用。
芝麻魚皮
主料：草魚皮150克，腐竹100克。
輔料：蔥絲3克，白芝麻3克。
調料：味極鮮5克，香麻油5克，鹽焗雞配料3克，雞粉4克。
製作：
1、青魚皮洗淨，放入鹼水浸泡後沖水，略燙，放入冰水中冰鎮後切絲。
2、腐竹切細絲，飛水瀝乾，加入調料拌勻，撒上蔥絲，白芝麻即可裝盤
芹菜炒肉末，相信很多人都會做，但是做法不一，怎麼做才好吃呢，今天就教大家如何做出美味的芹菜炒肉末
芹菜丁炒肉末
用料：豬肉適量，芹菜1小把，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，剁椒，玉米澱粉，食用油。
做法：
豬肉剁成末，加入適量生抽，少許老抽，少許鹽，胡椒粉，半勺幹澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘左右。
芹菜洗乾淨，去掉葉子，切成1釐米長短的段。
鍋中倒入少許油燒熱，倒入醃好的肉末，翻炒至變色。
接著加入切好的芹菜丁，翻炒1-2分鐘。
加一點點鹽，適量剁椒（不能吃辣的忽略），翻炒均勻出鍋即可。
培根炒蒜苗是以培根、蒜苗為主料，大蒜、蔥、鹽、料酒為輔料的菜品。
大蒜苗培根
配料：培根、大蒜苗、洋蔥、姜、辣椒、醬油、鹽、雞精
方法：1.將培根切成薄片、洋蔥絲和大蒜苗，備用。
2.用油開鍋，把培根炒至透明，再燒少許醬油，繼續炒；
3.炒洋蔥、洋蔥、姜和辣椒。最後，用鹽和雞精炒大蒜苗。
西紅柿炒包菜是一道菜餚，主要食材是西紅柿和包菜。炒菜的過程中，切記不可加水，因為番茄炒熟後會滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會沖淡味道。
西紅柿炒捲心菜
配料：一半捲心菜，2個西紅柿，適量的油和鹽，大蒜2瓣
方法：
1.把卷心菜葉剝去，洗淨，瀝乾水分，然後用手把卷心菜撕成碎片；
2.把西紅柿洗成兩半，切掉蒂，然後把西紅柿切成塊；
3.在鍋里加水煮沸，加少許鹽，幾滴油，倒入捲心菜，把卷心菜燙到顏色變深，燙到死為止。
4.將捲心菜取出，放入冷水中，取出並控制待用清水；
5鍋內加溫加溫，將大蒜香味炒成大蒜，然後加入西紅柿，炒番茄軟，炒出水面；
6、放進包裡，鹽，快炒均勻，把火關了，把盤子滅了就可以了。
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