加拿大百年曆史中餐館停業,當地華人表示:再也吃不到正宗味道了


勞累疲憊時,一碗熱乎的湯麵就足矣。餐館,它的意義不僅僅使人填飽肚子,它的佈局,它的味道,往往像一個家,給往來的食客提供溫暖,給予安慰。

在很多加拿大和華人的記憶中,都有著一家名為“New York Restaurant”的中餐館,這家中餐館坐落於安省Brockville小鎮的國王路,由洛先生(Joe Lor)創辦。自1930年以來,悠悠歷經近90年後,這樣一家歷史悠久的餐廳在2019年的平安夜,將接待它的最後一批顧客,之後便結束了幾十年的運營。

加拿大百年曆史中餐館停業,當地華人表示:再也吃不到正宗味道了

在Brockville小鎮,這家中餐館是不少人用餐的首選之地,開業以來,它曾接待過政治家、作家以及本地人。其中,美國前副總統沃爾特·蒙代爾(Walter Mondale)就經常光顧這家餐廳,曾經,已故的美國廣播公司新聞主播彼得·詹寧斯(Peter Jennings)為中餐館提供贊助,後來還與老闆洛先生成為了好朋友。可以說,這家中餐館看遍了形形色色的人和事,無論何時,它始終在國王路等待人們回家。

幾年前,加拿大歷史學家皮埃爾·伯頓(Pierre Berton)來到這裡用餐,洛先生對他表示了歡迎,當詢問伯頓先生來這裡用餐的原因時,伯頓先生給出了這樣的回答:“在接受軍事訓練時,這家餐館是我的最愛,在這裡度過的時光給了我十分美好的回憶”

開業初期,為適應當地需求,這家餐館只提供龍蝦、烤牛肉和火雞三明治這樣的北美美食,當時的洛先生認為,這裡的人們不會對正宗中國菜感興趣。直到1940年前後,一道美式中國菜“李鴻章雜碎”(chop suey)開始在北美地區盛行,李鴻章雜碎其實就是把豆芽、西藍花、辣椒、蘑菇等菜絲和肉絲炒在一起,得到了北美人的喜愛。在這樣的情況下,洛先生的父母覺得,人們或許可以接受中國菜,從此,這家餐館便致力於研究中式菜系。到今天,發展成了以中式加拿大菜為主,包括撈麵、炒麵和糖醋菜式在內的一系列菜品,當然,也提供漢堡菜單。

2005年,梁先生(Louis Leung)和妻子(Alice)接手了“New York Restaurant”,繼續為當地人提供美食與服務,還登上了當地的報紙,那個版面還裱起來一直掛在店內。近年來,他們的年歲漸長,身體漸漸承受不住這樣每天高強度的工作,二人也有了安度晚年,在孩子身邊享受天倫之樂的想法。即使這樣,梁先生和妻子還是捨不得小店以及老顧客們,“一些老顧客十分悲傷遺憾,他們落下眼淚,以表示對我們的無盡懷念。甚至昨晚,一位女士還對我說:‘Alice,你就像我生活的一部分,沒有你我該怎麼辦?’我太激動了都不知道如何回應她”梁先生的妻子Alice這樣說道。

據瞭解,這家餐廳關業後將被改造成一家酒店,許多人惋惜表示:“這是我心中最好的中餐館”即使餐廳不在,可是它給人們的溫暖會永遠在心中,“New York Restaurant”會永遠在國王路等待人們回家。


分享到:


相關文章: