“+”固然是一種產品策略，本質上更代表了洋河的戰略判斷，並折射出白酒行業的趨勢所向。
文 | 雲酒團隊
2019年11月24日，夢之藍M6+正式亮相。
在“更好的時代·值得更好的你”夢之藍M6+發佈會上，我們獲悉，M6+在保留了M6經典元素的基礎上，對品質、規格、形象和防偽進行了四重升級，“更多陳酒，醇厚有加；更大容量，盡享有加；精奢設計，典雅有加；科技防偽，保真有加”。
在後來一波又一波的買家測評中，我們又瞭解到，M6+酒體更醇厚、更香，“乍一嘗，舌頭能感受到醇厚感，整個口腔的味蕾感覺都打開了！”“看起來更有質感，入口更綿柔，儼然一尊藝術品。”
長期以來，洋河都是業界突破與發展的標杆，每每成為行業研究借鑑的對象，M6+的犀利表現，同樣引發廣泛思考。
從海、天產品升級，到M6+面市，洋河產品力持續強化的內在支撐是什麼？在白酒市場又一輪轉型分化的關鍵節點，洋河選擇對產品做“加法”，這是最佳選項嗎？
M6+，究竟+了什麼？它固然是一種產品策略，本質上更代表了洋河的戰略判斷，並折射出白酒行業的趨勢所向。
4月19日上午，蘇酒集團（洋河股份）2020封藏大典將在酒都宿遷舉行，並同步於線上全程直播。通過這個特殊的“觀測點”，對M6+，洋河+和行業+，我們或許會得到更多啟發。
M6+：品質是升級核心
早在2018年，洋河便針對藍色經典系列品牌海之藍和天之藍進行了聲勢浩大的“升級運動”。
升級之後的海、天產品不僅外觀更時尚，更具國際範兒，品質方面也向著“更多老陳酒、更高綿柔度”的目標，在基於老版優勢基礎上加入了更多的陳年老酒，使得產品在香氣、口感、後味三個方面得到全面升級，酒體更厚實，喝起來更爽口。
而夢之藍作為藍色經典之中的高端品牌，其升級無疑更具關注度。尤其是作為洋河高端產品“三巨頭”中最為暢銷的M6，其品質升級和酒體改進，更是需要厚積薄發。
洋河究竟有多少家底？能夠支撐這樣一個爆款產品的品質升級？
就目前瞭解到的信息看，M6+的高端品質，一方面來源於洋河酒廠核心“法寶”——老窖池。
洋河擁有明清窖池2020口，最老的已有600多年，這些是成就高品質白酒的基礎條件，也是打造高端稀缺的必備要素。M6+選用的頭排酒，就產自夢之藍中央酒區的百年窖池，所以血統高貴、品質稀缺。
M6+口感更醇厚的秘密，則在於洋河的百年酒窖。
為提升綿柔度，M6+在原有產品基礎上增加了更多老酒，這些老酒在洋河百年地下酒窖存儲了十五年、數十年之久，酒體形態已臻於完美。能夠支撐M6+的規模化需求，而佔地約2000平方米，共有3800只陶壇，存放著數百年的陳年老酒，異常珍貴，因此也被譽為“中國白酒的地下宮殿”。這裡儲存了洋河出產的最好原酒，每一罈酒都是處於金字塔頂端。M6+所選用的陳年老酒，已在這裡儲存了數十年。
作為洋河品質持續升級的動力源頭，無論是老窖池，還是百年酒窖，都將在今年封藏大典直播中“出鏡”。
洋河+：品質是市場先導
從過往來看，洋河的市場爆發，往往都是以品質力為先導。
2003年，酒類行業內外交困，一片低迷。彼時的洋河，也由於洋河大麴日漸式微，銷售額一度萎縮至不足3億。
在這種困境中，洋河基於自身固有的品質特色，並結合充分的市場調研，推出洋河藍色經典，由此開創了中國白酒的“綿柔”時代。
2018年，洋河股份白酒產品營收超229億，穩居白酒前三甲。其中，藍色經典佔比75%，對應營收172億；海、天、夢佔藍色經典比例37:26:37，對應營收分別為64億、45億、64億。
時下，白酒行業面臨拐點，穩居“三甲”的洋河，同樣面臨著新發展、新突破的拷問。
這一次，洋河仍然選擇以品質力為先導的突破戰略，從2018年起，洋河啟動轉型升級，重塑內生動力走出“舒適區”，不惜降速，也要“練內功”。海、天、夢的升級也是從這一年開始。
一年前，洋河召開品質誓師大會，高舉“綿柔”大旗、打響“品質革命”，發力精鑄“至臻至強的產品力”、力求綿柔品質革命首位度，打贏酒體綿柔度突破攻堅戰。
同時，洋河以“尋味綿柔”夢之藍美好生活發佈形式，讓“綿柔”成為一個具有廣泛知名度和影響力的白酒符號，塑造綿柔的白酒消費文化，成為代表中國白酒的品質“IP”。
每年的封藏大典，都是洋河釀造技藝、儲酒規模等“硬件”的充分展現，看懂了洋河的品質先導戰略，對於洋河接下來的市場發展趨勢，將有更準確的認識和判斷。
白酒+：品質是分化推手
洋河的“品質+”思路，實則也是白酒行業共同的未來。
在2019國際名酒聯盟高層峰會期間，蘇酒集團（洋河股份）黨委書記、董事長王耀在《立足長線思維，放大集聚效應，高質量推動全球酒業可持續發展》的主題演講中，指出了全球酒業下一個十年的三個方向。其中第一個，也是最重要的一個，便是“以品質為核心的方向”。
白酒行業當下正在發生的分化與調整，其關鍵推手正是品質，無論是幾個頭部名優白酒的強勢表現，還是一些省酒企業的逆勢增長，以及一部分區域酒企的衰退，都與品質主導的消費需求升級有很大關係，當品質、性價比逐漸成為影響消費選擇的首要依據，握有品質優勢的酒企，將在分化過程中獲得更大紅利。
不僅洋河，茅臺、五糧液等名酒企業也在著力推進品質提升、產品迭代等工作。正如王耀所說，“更多的名酒企業產品在升級，並且更加趨向綿柔，這也進一步堅定了我們圍繞品質革命，做好極致綿柔的正確方向。”
2020年，一隻“黑天鵝”打亂了酒業市場節奏，而人們對於更高品質、更加健康消費理念的追求，無疑更加確定。借洋河封藏大典，觀察名酒的品質優勢積累和品質競爭策略，也有助於判斷酒業調整後續走向。
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