所谓“是药三分毒”，我们知道任何药物都会带来一定的副作用，平时注意健康，多吃一些健康食品，不但可以避免疾病的痛苦，很多还可以美容养颜，黑豆就是这样的食物，所以说“补药一堆，不如黑豆一把”。
要注意的是黑豆虽然营养十分丰富，但也不能把黑豆与补品相比，补品是药用的，而黑豆只是大豆制品，在自然界存在差异，每天摄取一些黑豆可以补充多种矿物质、微量元素，不过还是无法与补品相比较的。那么，黑豆到底有那些功效呢？
1、黑豆本身含有丰富的蛋白质，不仅蛋白质的含量高，而且属于优质蛋白；黑豆中含有的脂肪酸以人体必需的亚油酸为主，所以黑豆和其它大豆类一样，被誉为“地里长出来的肉”可以代替一部分肉去食用。特别是心脑血管疾病、肥胖、老年人等都是一个非常不错的选择。
2、黑豆中含有丰富的大豆磷脂，对于延缓大脑衰老有着积极的作用。此外黑豆中含有的植物甾醇与大豆磷脂，对于降低胆固醇大有裨益。
3、黑豆中含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙、铁等；多种B族维生素及宝贵的脂溶性维生素，确实对健康十分有利。
4、黑豆中含有丰富的膳食纤维，不仅有助于调节肠道健康，对于体控管理也是有积极的作用。
5、黑豆中含有丰富的花青素可以起到美肤、抗氧化的作用。此外黑豆中还含有大豆异黄酮，植物性雌性激素，特别是对于更年期的女性而言具有特殊的健康益处。
总结一下就是，黑豆确实是营养价值很高的食材，可以经常的选择不同的吃法去食用。但是不要把黑豆的功效神话，再好的食物，终究也不能代替其它食物，均衡营养才是健康餐盘的根基。
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