醋泡黑豆，黑豆生泡好还是熟泡好？现在就告诉你答案

黑豆自古被誉为肾之谷，李时珍在本草纲目中，记录都有五色各知五脏。黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。黑豆的食用方法很多，流传最广的就是，醋泡黑豆。

而醋泡黑豆能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳寒症，肩膀酸痛，高血压，高胆固醇等，也都会有效果。之所以要用醋泡黑豆，主要是因为黑豆在ph值小于7的环境中，抗氧化抗自由基的能力最好。

这时候黑豆中的花青素，也最容易被人体吸收。也因其有减肥美容的功效，而被很多女性青睐。在养生节目中，也频频的提到至于生泡好还是熟泡好？这个问题其实各有利弊，熟泡比较快省时间，但是有效成分的流失会比较严重。

生泡则相反，比较耗时间，但是有效成分得到了最大保留，二者兼得。而黑豆做到七分熟，既不会太浪费时间，又不会让有效成分大量流失。