最近蒜薹這種做法火了，搭配豬肉，簡單一做，醬香濃郁，拌米飯拌麵條配饅頭都好吃，缺點就是太費飯了。
食材: 蒜薹、豬肉、豆瓣醬、甜麵醬、
老抽、水、澱粉、鹽、雞精
做法：
豬肉切成小塊，放入絞肉機中打成肉沫，蒜薹切成小丁，再切一些姜沫備用。
熱鍋放油，涼油下入肉沫翻炒均勻，炒至肉沫變色，加入姜沫、少許料酒去腥，然後加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，再加入一勺甜麵醬繼續翻炒，炒出醬香味。
接下來下入蒜薹翻炒，加入少許老抽提色。
沿著鍋邊淋入清水，大火燒開，然後加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。
水開後，加入水澱粉勾芡，再次煮開，出鍋前加入雞精調味，裝盤就可以了。
一款簡單營養又好吃的蒜薹肉醬就完成了，這個肉醬超百搭，可以拌麵條、拌米飯、配饅頭，都超級好吃，保證吃一次就會愛上，今年夏天吃涼麵條就靠它了。
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